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フード・テック

フード・テックに関するニュースをご紹介します。

RFIDスタートアップ・VBリテールDX

農水によるフードテック推進のねらいと小売業の向き合い方

2023/07/05DCS report23年7月1日号　決算ランキング2023小売業のSDGs
米新興企業が提供する培養鶏肉を使った食事

食料難回避へ、熱帯びる培養肉＝米も流通開始、コストが課題

2023/07/03時事通信社
「RE:BREAD」（横浜高島屋）

廃棄パンや災害備蓄品を「ビール」にアップサイクル！フードロス削減の新たな選択肢とは

2023/06/27フードロス
丸紅本社ビル

丸紅、米フードテック支援企業に出資＝日本企業の米国進出支援

2023/04/13時事通信社商社・卸丸紅
モスバーガー「ソイシーバーガー ～ソイのおさかな風フライ～」

〔新商品〕植物由来のフィッシュ風バーガー＝モスフードサービス

2023/04/12時事通信社外食・外食市場モスバーガー
バーガーキングのロゴ

好調の「バーガーキング」社長インタビュー　28年末までに店舗数を３倍弱に増やす計画を語る

2023/04/07外食・外食市場
「The Vegetarian Butcher池袋店」の内観

植物肉の量り売りも！サステナブルストア、ザ・ベジタリアン・ブッチャーにいま行くべき理由

2023/03/13外食・外食市場専門店23年3月15日号　今、行くべき店2023
プラントベースフードのイメージ

食品メーカーの商品開発が加速、ラインアップの多様化が進むプラントベースフード

2023/02/23食品メーカー売場活性化のためのMD EDITIONMDスペシャル23年2月15日号　精肉MDの新常識！

SPA化！U.S.M.Hがフードテック企業と描く、新たな成長戦略とは

2023/02/20DCS reportU.S.M.H（ユナイテッドスーパーマーケットHD）23年2月15日号　精肉MDの新常識！
全日空のロゴ

全日空、特別機内食３種を刷新＝「ヴィーガン」対応など、１１月から

2022/10/19時事通信社旅行・観光業
西友大森店の店内に設置している植物工場

西友、大森店の植物工場を2倍に拡大　首都圏132店舗で販売可能に

2022/09/28食品スーパー（SM）西友
串カツ田中の大豆を使った代替肉商品「大豆のお肉　ネクストミート」

串カツ田中、大豆を使った代替肉の串カツ販売　ネクストミーツが原材料供給

2022/09/15外食・外食市場串カツ田中
ビヨンドミートのハンバーガー

U.S.M.H、米植物肉の「ビヨンドミート」を独占販売　外販も視野

2022/09/06U.S.M.H（ユナイテッドスーパーマーケットHD）

「BEYOND TOFU」の相模屋食料代表が語る、ヒット商品への道を開く２つの視点

2022/07/29
プラントベースフード　イメージ

伸長するプラントベースフード、買われている理由と狙い目のメニューは？

2022/07/07売場活性化のためのMD EDITIONMDスペシャル22年7月1日号　決算2022ランキング
新宿マルイ本店の「フードテックイベント」の告知

新宿マルイ本館、フードテック商品を集めた試食イベント開催　7月1日から

2022/06/27ショッピングセンター・モール丸井グループ
イオンの植物由来PB「ベジティブ」

イオン、植物由来PBの「ベジティブ」シリーズに5品目追加　から揚げなど

2022/05/26イオン・グループ
ゴッサムグリーン社の商品

ウォルマートもコンビニも…米小売業界が植物工場への投資を加速させる理由

2022/05/1622年5月15日号　アメリカ小売業大全2022鈴木敏仁のアメリカントレンド
ヨークベニマルの外観

ヨークベニマル、カーボンフリー電力の植物工場野菜を販売、仙台近郊20店舗で

2022/04/08食品スーパー（SM）ヨークベニマル
ネクストミーツのNEXT焼肉シリーズ

ネクストミーツ、代替肉商品を約30％値下げ、主力の4品

2022/03/24食品メーカー
薬王堂とネクストミーツのロゴ

薬王堂、代替肉のネクストミーツと資本・業務提携

2022/03/15ドラッグストア（DgS）薬王堂
2foodsの旗艦店「渋谷ロフト店」

植物由来食品をあえて「ジャンクフード」として提案！2foodsが若者から支持を得る理由

2022/03/10外食・外食市場22年3月15日号　今、見るべき店2022今、見るべき店2022体験型店舗
大豆ミートに使用される「粒状大豆たん白」

半世紀以上前から代替肉を開発、大豆ミートの”老舗“不二製油の全貌

2022/03/03食品メーカーDCS report健康・ウエルネス市場22年3月1日号　クスリのアオキ大解剖
プラントベースフードのイメージ

コロナ禍の消費者意識の変化で 注目集めるプラントベースフード＝MD EDTION

2022/02/28売場活性化のためのMD EDITIONMDスペシャルスタートアップ・VBDAIZ
日本アクセスの植物性食品への疑問をわかりやすく解説した冊子

植物性食品への疑問をわかりやすく解説した冊子を発刊＝日本アクセス

2022/02/13商社・卸日本アクセス
J-オイルミルズ「Violife（ビオライフ）

植物生まれの100％ビーガンブランド「ビオライフ」を全国発売＝J-オイルミルズ

2022/02/11食品メーカーJ-オイルミルズ
植物肉のDAIZの資本提携している企業のロゴ

植物肉のDAIZ、資本調達額が60億円突破、熊本に新工場建設

2022/02/01スタートアップ・VBDAIZ
米マクドナルドの看板

マクドナルド、代替肉バーガー試験販売拡大へ　2月から米600店で

2022/01/21ロイターマクドナルドファーストフード
米カリフォルニア州パサデナのKFC店舗

ＫＦＣ、代替肉「フライドチキン」販売へ　ビヨンド・ミート製

2022/01/05ロイター外食・外食市場ケンタッキー
「食」の未来で何が起きているのか「フードテック」のすごい世界

オススメの一冊、『「食」の未来で何が起きているのか　「フードテック」のすごい世界』』

2021/12/29書評
マクドナルドの看板

マクドナルド、来年米国で代替肉バーガーの販売拡大へ

2021/12/15ロイター外食・外食市場マクドナルド
ヤオコーの自社商業施設「the market Place　和光」

ヤオコー、7つめの自社商業施設「the market Place」、埼玉・和光市に

2021/10/12食品スーパー（SM）ヤオコー
ネスレのロゴ

ネスレ、植物由来の卵とエビ代替食品発売へ　 ビーガン市場での展開拡大

2021/10/08ロイター食品メーカーネスレ
丸井と植物肉のDAIZのロゴ

丸井グループ、植物肉のDAIZと資本業務提携、体験型店舗など展開

2021/10/06スタートアップ・VB丸井グループDAIZ
オイシックスラ大地

サステナブルリテールめざすオイシックス、カニやロブスターなどの培養肉を開発する米企業に投資

2021/09/07オイシックス・ラ・大地スタートアップ・VB
プランツラボラトリーが開発した植物工場「プットファーム」の外観イメージ

西友、店内植物工場での栽培品目や生産量を増やす、販売店舗も

2021/08/11食品スーパー（SM）西友
ビヨンド・ミートのロゴ

米ビヨンド・ミート、売上高見通しが予想下回る　コロナ再拡大で

2021/08/07ロイター
ビヨンドミートのベジタリアンソーセージ

米タイソン・フーズ、アジア太平洋地域で植物由来食品発売へ

2021/06/03ロイター食品メーカー
多機能オーブン「ジューン」

調理体験、買物体験を圧倒的に激変させる！米国の最新フードテック事情とは？

2021/05/14フードロスコロナ禍で起こす、イノベーション！アメリカ小売業大全2021
ビーガン　イメージ

健康や環境への意識変化で売場での存在感を急速に高める「プラントベースフード」

2021/04/26売場活性化のためのMD EDITIONMDスペシャル
インポッシブル​・フーズの商品

人工肉の米インポッシブル・フーズ、株式上場に向け協議＝関係筋

2021/04/09ロイター食品メーカー
パーフェクト・デイの乳たんぱく質を用いたアイスクリーム

欧米で人気高まる新たな代替食品、「アニマルフリーデイリー」「プラントベースシーフード」とは

2021/04/07流通最旬キーワード
ネクストミーツ

ネクストミーツの代替肉商品、イトーヨーカドーの精肉売場で販売開始、3月29日より

2021/03/30食品メーカーイトーヨーカ堂
ビヨンド・ミートのロゴ

ビヨンド・ミート、マクドナルドやヤム・ブランズと複数年契約

2021/03/01ロイター外食・外食市場
インドア農業

焦点：「インドア農業」コロナ禍で脚光、投資・参入が加速

2021/02/23ロイター新型コロナウイルス食品メーカー
ユーグレナ

ユーグレナ、ネクストミーツと共同開発した環境負荷の少ない代替肉を発売

2021/02/09発酵・バイオ食品市場
クローガーが発表した21年の食の7大トレンド

クローガーが予測する2021年の10大食トレンドとは？アズダが実験する代替肉売場に注目

2021/02/02海外小売クローガーWORLD NEWSアズダ

感謝祭で七面鳥味の豆腐！？前年比４割増、コロナ禍のアメリカで豆腐の売上が急増する事情

2020/12/21Cutting-edge Food Trends
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