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店長必読！売場づくりと販促の教科書

本連載では、注目されるトピックなどを紹介しながら、各部門の売場づくりを解説する。

酒との相性がいいローストビーフとレアチャーシューを組み合わせている

精肉部門売場提案　2023年夏商戦を勝ち抜く「バル三段活用」とは

2023/06/01商品・売場トレンド
食品スーパーのうなぎ売場

酷暑MDに帰省需要・・・コロナ後の勝負の夏を勝ち切るための総菜部門の戦略提案！

2023/06/01商品・売場トレンド
カット済みうなぎ

鮮魚2023年夏売場づくり提案　成功する土曜丑の仕掛けと相場高でも売れる商品展開とは

2023/05/31商品・売場トレンド
ポテトサラダ　イメージ

「冷総菜の顔」のポテトサラダは継続して総力をあげた育成を

2023/05/08商品・売場トレンド
「ヤオコー和光丸山台店」の冷凍食品売場

競争激化！冷凍食品売場で差別化するための３つの手法とMDを徹底解説！

2023/05/01
ボン商会が大阪府大阪市で運営している実店舗。

売上拡大続く！食品スーパーのための、利益を生む輸入菓子売場の作り方提案！

2023/04/29商品・売場トレンド
原信のサラダ

原信、圧巻の総菜MDを分析、圧倒的な品揃えとインストア製造を両立できる理由

2023/04/04
ベルク東大和立野店

ヤオコー旗艦店の至近距離に出店！ベルク東大和立野店の巧みな戦い方を徹底解説

2023/04/03
キウイ売場

青果売場2023年春夏の売場づくりのカギとシーズン販売計画書の作り方

2023/04/01
タイの焼きそば「パッタイ」

2023年春夏の総菜部門　消費の2極化進む中での戦い方とは!

2023/03/03
とあるSMで、メニューや食べる人数に応じた必要グラム数を売場でも掲示している様子

値上げ、時給上昇時代の精肉部門の商品政策と人時生産性を高める方法とは

2023/03/02
カツオのサラダ

鮮魚部門2023年春夏の売場づくり、相場が安定する重要な3カテゴリーとは？

2023/03/01
店内栽培の野菜

2023年の販促　データを駆使してお客の動向を見極め、適切な販促を打つ方法とは

2023/02/02
ベイシアFoods Park

ヤングファミリー奪取へ！ベイシアの本気が見える、Foods Park大田原店を徹底分析！

2023/02/01
唐揚げ　イメージ

定番だからこそ見直そう！　いま、日本のスーパーマーケットの唐揚げに足りないものとは

2023/02/01
SMの「家飲み需要」に対応した酒類売場の例

酒類の公正取引基準改正で、大手小売は大打撃！有効な対応策とは

2023/01/14
鹿児島の伝統菓子「かるかん」をアレンジし、地元の食材や原料だけにこだわった和のアートスイーツ「華かるかん」

日配部門23年の商品政策提案！消費者目線の独自商品開発・開拓の方法とは

2023/01/14
食品スーパーの生たけのこ

‟稼ぐ”ための23年春の青果部門売場づくりポイントを解説!

2023/01/13
カツカレー

2023年冬の総菜部門のMD提案　値上げ・節約時代に行うべき３つの切り口とは

2022/11/30商品・売場トレンド
黒毛和牛の「焼き肉用希少部位の盛り合わせ」

精肉部門・23年冬MD提案　需要創造する６つの施策を徹底解説！

2022/11/29商品・売場トレンド
鍋　海鮮

相場高の鮮魚部門で利益を稼ぐ！2023年冬のMD提案　ポイントは鍋と寒魚にあり

2022/11/28商品・売場トレンド
原信安曇野店

ツルヤに原信、西友、ラ・ムー 有力企業ひしめく激戦地、長野・安曇野で勝者となるのは…？

2022/11/01経営
ツルヤ穂高店

ツルヤ穂高店の売場づくりと商品を徹底分析 ツルヤの抱える大きな課題は総菜部門か！？

2022/10/31経営
「＠FROZEN」の冷凍食材

需要高まる生鮮冷凍食品、スーパーが取り組むべき売場づくりと課題解決方法とは

2022/10/04商品・売場トレンド
健康・感染予防商品売場のイメージ

スーパーの加工食品、食生活の５つの変化で商機が拡大する４つのテーマとは

2022/10/03商品・売場トレンド
卸市場に並ぶりんご

前年相場高はこう乗り越える！22～23年冬の青果部門を制する方法とは

2022/10/01商品・売場トレンド
黒毛和牛の希少部位を使用した焼き肉用盛り合わせ商品

2022年、精肉部門年末商戦の戦い方を精肉コンサルが徹底解説！

2022/09/02商品・売場トレンド
「チーズたっぷりハンバーグドリア」

節約志向高まる22年秋、年末商戦を勝ち抜く、総菜売場提案!

2022/09/02商品・売場トレンド
うなぎの真空パック商品の一例

原価高騰の22年秋～冬、鮮魚部門の勝ち筋提案　ロングライフ、脱主力魚種、年末”前”商戦

2022/09/01商品・売場トレンド
ライフカメイドクロック店

ライフの「質で差別化するMD」は下町でどう支持されるか？カメイドクロック店を徹底研究！

2022/08/08商品・売場トレンド
セントラルスクエア恵比寿ガーデンプレイス店

デパ地下出店も可能？ライフ、セントラルスクエア恵比寿ガーデンプレイス店をプロが徹底解説！

2022/08/04商品・売場トレンド
パエリア

クッキングサポートの運用方法を解説　KPIを「粗利」と「接客数」にすべき理由とは

2022/07/01商品・売場トレンド
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