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総菜革命!

総菜革命!

全部門で進む超独自化  コロナ禍を抜け、総菜市場はいま再び大きな岐路を迎えつつある。原材料やエネルギーコストの高騰、消費者の価格感度の高まり、さらにはコロナ前から慢性化していた人手不足の問題や、総菜をめぐる業種業態が入り乱れた競争の激化……。総菜市場自体は成長基調にあるものの、それらの課題に対応し生き残るためには、価格と価値を両立したうえでの圧倒的な独自化が不可欠となる。食品スーパーや専門店の先……
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