非食品がスーパーを強くする！
コロナ禍を経験した食品小売の世界では、「ワンストップショッピング」という言葉がよく使われるようになっている。食品スーパー（SM）のワンストップショッピングを考えるうえで、今後重要な役割と果たすと見られるのが、「非食品」だ。売場に割かれるスペースは狭く、店の中でも回遊率の悪い場所に配置されることがほとんどであった非食品の重要性が増している理由は何か。なぜ、SM企業はいま、非食品を強化すべきなのか。先……
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