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フード・テック

フード・テックに関するニュースをご紹介します。

RFIDスタートアップ・VBリテールDX
ユーグレナ

ユーグレナ、ネクストミーツと共同開発した環境負荷の少ない代替肉を発売

2021/02/09発酵・バイオ食品市場
クローガーが発表した21年の食の7大トレンド

クローガーが予測する2021年の10大食トレンドとは？アズダが実験する代替肉売場に注目

2021/02/02海外小売クローガーWORLD NEWSアズダ

感謝祭で七面鳥味の豆腐！？前年比４割増、コロナ禍のアメリカで豆腐の売上が急増する事情

2020/12/21Cutting-edge Food Trends
流通最旬キーワード

注目キーワード　農業生産を革新する「バーティカルファーミング」とは何か？

2020/12/18流通最旬キーワード
USMHの植物工場のイメージ図

U.S.M.H、植物工場野菜を販売、独自ブランドの開発・生産目指す

2020/12/14食品スーパー（SM）U.S.M.H（ユナイテッドスーパーマーケットHD）
ビヨンド・ミートが製造した植物由来のパテを添えたバーガーを展示するスタッフ

ビヨンド・ミート、中国で植物由来の「豚のひき肉」発売

2020/11/19ロイター外食・外食市場

植物置き換え食品市場の開拓に動くイオンがPB「ベジティブ」投入、成功のカギは？

2020/10/07イオン・グループ
セブンイレブンの「大豆ミート」のおにぎりや調理パンなど

セブンイレブン、「大豆ミート」のおにぎりや調理パンなど11品、九州で先行発売

2020/08/24コンビニエンスストア（CVS）セブン-イレブン
品揃え豊富なウォルマート

壱番屋、植物工場事業を買収、JALとANAが出資するエージーピーから

2020/07/31外食・外食市場壱番屋

ローソン、大豆ミートを使ったカツのバーガーなど4品を発売、代替肉を手軽に

2020/07/20コンビニエンスストア（CVS）ローソン
2030アグリテック

『2030年のフード＆アグリテック―農と食の未来を変える世界の先進ビジネス70』＝書評

2020/07/01書評農業
スターバックス

米スタバ、中国でビヨンド・ミートの代替肉ランチメニュー提供へ

2020/04/21ロイター外食・外食市場スターバックス
モスフードサービスが導入した、植物由来原料を使ったグリーンバーガー

ハンバーガー業界で進む“植物由来”化とモス、グリーンバーガーの挑戦

2020/04/10外食・外食市場モスバーガー
西友上福岡店に設置されたグリーンリーフの植物工場

西友の店内にレタス畑が出現!? 「店内栽培」は食品小売の新たな潮流となるか

2020/03/06食品スーパー（SM）西友

鮮度が長持ちすればロスも削減！食料廃棄問題に取り組むフードテック

2020/02/17フードロスCutting-edge Food Trends
西友、店内にレタス栽培の植物工場、毎日収獲して野菜売り場で販売

西友、店内にレタス栽培の植物工場、毎日収獲して野菜売り場で販売

2020/02/14食品スーパー（SM）西友
植物肉を使った「プラント・ベースト」の製品

米クローガー、植物肉のPB「エマージ」を発売、20年中に関連商品を50品目追加

2020/01/09海外小売クローガー
インポッシブル・フーズの工場の様子

米インポッシブル・フーズ、バーガーキング朝食サンドに植物肉提供

2020/01/07ロイター食品メーカー
ビヨンドミート

米ビヨンド・ミート、来年末までにアジアでの生産開始へ

2019/11/08ロイターアジア
Photo by Wild Type

マグロもエビも植物由来! 食糧不足対策で開発が急進する「人工魚」のいま

2019/09/13Cutting-edge Food Trends
クローガーPB製品

米クローガー、植物由来の代替肉製品を発売、PB「シンプルトゥルース」から

2019/09/09海外小売クローガー
オイシックス・ラ・大地

オイシックス、数十億円規模のベンチャーキャピタルを設立、食関連企業に投資

2019/08/09オイシックス・ラ・大地スタートアップ・VB
培養肉が実用化される日は遠くない（写真提供: culturedbeef.org）

世界を救うミートテック　培養肉について調べてみた

2019/06/19
ビヨンド・ミートのソーセージ

焦点：肉に挑む人工肉、米スーパーで熾烈な売り場の陣取り合戦

2019/06/17ロイター海外小売
イオンのロゴ

イオン、直営農場で初めての植物工場、16年春生産開始

2014/11/11イオン・グループ農業
ローソンの外観

ローソン初の植物工場が秋田で竣工、ベビーリーフを生産

2014/11/06ローソン
JRトマトランド

JR東日本がトマト生産に進出、福島県に植物工場建設

2014/09/05JR東日本グループ
ローソンの外観

ローソン初の植物工場を秋田に、ベビーリーフを生産

2014/01/28ローソン
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