クロワッサンに生ハムメロン? 横浜市初出店「ヤオコー横浜磯子店」にみる総菜開発の幅広さ

松尾 友幸 (ダイヤモンド・チェーンストア 記者)
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こだわりの手づくりおにぎりも

 米飯の品揃えも豊富だ。売場では、店内製造したこだわりのおにぎりを大きく展開。「紅鮭」「辛子明太子」「ツナマヨネーズ」など、女性バイヤーを中心に約1年前に立ち上げた新ブランド「幸米(さちべい)」のおにぎりが多く並んでいた。また、「紅鮭・ツナのおむすびセット」(398円)など、手づくりおにぎり2個と唐揚げや漬物などのおかずをセットにした商品も販売。そのほか一風変わったアイテムでは、韓国風おにぎりの「韓流俵むすびチュモッパ」(2150円)も展開する。この商品を使った「韓流俵むすびチュモッパうどんセット」(398円)も販売していた。

店内製造のおにぎりでは単品だけでなくセット販売も行う
店内製造のおにぎりでは単品だけでなくセット販売も行う

 おにぎりだけでなく、弁当の品揃えも幅広い。横浜磯子店では、横浜名物の焼売を使った「厚焼玉子&手包み焼売弁当」(498円)を展開する。また、「デミハンバーグ&カニクリームコロッケ弁当」(同)、「厚切り銀鮭西京味噌焼弁当」(598円)などの定番商品のほか、「カレイ酒粕焼炊込みご飯重」(同)、「野菜を食べよう♪ビビンバ丼」(398円)、「サフラン香る! グリルチキンパエリア」(498円)など高付加価値商品やアジアンメニュー、洋風商材なども展開。多様化する食の好みに合わせて幅広い品揃えを展開する。

スペイン料理のパエリアを使った商品
スペイン料理のパエリアを使った商品

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