青果に「凍眠市場」コーナー導入… オーケー最新店、「所沢店」に見るMDの進化

2020/12/16 05:58
「ダイヤモンド・チェーンストア」記者 大宮弓絵

刺身に焼き魚も!
鮮魚の冷凍商品を拡充

鮮魚売場では冷凍商品の簡便商品を大きくコーナー化している
鮮魚売場では冷凍商品の簡便商品を大きくコーナー化している

 鮮魚売場では、19年から冷凍の簡便商品を広げている。

 所沢店では、魚を使ったメニューをレンジアップするだけで食べられる「レンジde調理!」シリーズや味付き魚、刺身などを揃えて大きくコーナー化していた。ほかの食品スーパーではあまり見られない冷凍刺身については「発売初期はほとんど売れなかったが、最近ではしっかり支持される商品に育ってきている」(佐藤氏)という。

他の食品スーパーではあまり見られない冷凍刺身。最近はしっかり支持される商品になってきた
他の食品スーパーではあまり見られない冷凍刺身。最近はしっかり支持される商品になってきた

 そして最近の新商品が冷凍の焼き魚「漁港食堂」シリーズだ。家庭のグリルを汚すことなく焼き魚が楽しめる利便性を提供する。所沢店では「さんま塩焼き」「天然ぶり照り焼き」「銀鮭塩麹焼き」などを販売していた。

「漁港食堂」シリーズで販売する「さんま塩焼き」
「漁港食堂」シリーズで販売する「さんま塩焼き」

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