フードサイエンティストも参画!ターゲットの好業績を牽引する「PB戦略」の全て
2020年、米小売市場におけるプライベートブランド(PB)の売上は大きく増加した。PB売上総額は1588億ドル(約17兆4680億円)で、対前年比11.6%増と急伸している。コロナ禍での内食需要の高まりが大きな要因だが、一方で消費者がPBに求める価値や役割も大きく変化しつつあるようだ。新ブランドの展開で成功している米小売大手ターゲット(Target)の取り組みを中心に、米国のPB市場について考察する。
“再発掘”がテーマターゲットのPB戦略
ターゲットは、PBの“再発掘”をテーマに掲げ、16年からPBの大幅なてこ入れを行ってきた。結果、これまでに30を超す新たなブランドが誕生している。
このうち、食品・飲料PBを“再発掘”するうえでのテーマは「ブランドを立ち上げ、ユニークな商品を開発し、ファンを獲得する」というもの。このシンプルな戦略をもとに開発された食品・飲料の旗艦ブランドが「グッド&ギャザー(Good & Gather)」だ。社内の食品・飲料PB開発チームが品質や味に妥協せず、いかに値ごろな価格を実現するかに挑戦したブランドで、時間に追われる消費者に家庭での食事を毎日楽しんでもらおうという想いから、「グッド&ギャザー」の商品はいずれも人工香料や人工甘味料、合成着色料、高果糖コーンシロップを含んでいない。

商品の品揃えは、牛乳や卵といった必需品から、「ローステッド・ガーリック・フムス」(フムスはひよこ豆をペースト状にした中東の料理)など最新の食トレンドを取り入れた商品まで幅広い。19年9月15日に発売された商品は約650品目だったが、20年末には2000品目まで増えた。グッド&ギャザーは、今やターゲットの食品・飲料PBの中で最多の品目数を誇るまでに成長している。売上も好調に推移しており、19年9月の発売から1年足らずで10億ドル(約1100億円)を超す大成功を収めた。人気のカテゴリーは、スパークリング・ウオーター、グラノーラ、栄養バーなどで、これらの売上高は旧ブランドの商品と比べて2ケタの伸びを見せている。
そしてグッド&ギャザーは目下、「キッズ」「オーガニック」「季節商品」「プレミアム」といったサブテーマを設けてアイテムを拡大中だ。20年9月にはプレミアムブランドとして「グッド&ギャザー・シグナチャー(Good & Gather Signature)」を投入。商品価格は2.99ドルから9.99ドルで、60品目を同時発売し、こちらも売れ行き好調だ。
一方、長年ターゲットの食品・飲料PBの代表的ブランドだった「アーチャー・ファームズ(Archer Farms)」と「シンプリー・バランスド(Simply Balanced)」は随時廃止されることになった。一方、「マーケット・パントリー(Market Pantry)」は缶詰や基礎調味料などベーシックな商品に絞り込んで存続させる。
開発過程のすべてを内製化
食品・飲料市場に占めるターゲットのシェアは
コロナ禍で起こす、イノベーション!アメリカ小売業大全2021 の新着記事
-
2021/05/14
調理体験、買物体験を圧倒的に激変させる!米国の最新フードテック事情とは? -
2021/05/14
アメリカンイーグルにD2C企業そしてアマゾン アメリカ小売市場で勝ち組になるため…の「3つの特徴」とは -
2021/05/13
フードサイエンティストも参画!ターゲットの好業績を牽引する「PB戦略」の全て -
2021/05/13
アメリカ小売で進む「ミドルマイル」の効率化とフルフィルメント業務の自動化の最前線 -
2021/05/13
AI、新テクノロジーの活用で進むアメリカのフードロス削減の最前線 -
2021/05/12
コロナ禍の全米で伸びるハードディスカウンター、アルディとリドルの最新戦略とは
この特集の一覧はこちら [13記事]

関連記事ランキング
- 2025-04-21米国の年末商戦で伸びたAI商品検索、2025年は?
- 2025-05-08スーパーマーケットに商機あり? 米ファストフードで「5ドルメニュー」が恒常化の背景
- 2023-06-08アメリカ小売業トップ10社ランキングに見る、大手企業の最新動向!
- 2024-08-26アジアの最先端がここにある NRF APAC2024徹底解説プログラム!オープニング対談
- 2024-11-25テキサス州だけで売上6兆円近く!最強スーパー、H-E-Bとは
- 2024-12-23クローガーが予測「25年の5大フードトレンド」、セインズベリーのアルディ対策とは
- 2019-06-25PB商品製造からスタートして韓国で人気沸騰 PBメーンの人気スーパー「no brand」
- 2020-02-27テスコ、中国合弁会社の持ち株を売却、中国から完全撤退
- 2020-04-08ウォルマート、店舗への入店人数を制限、店内は一方通行に、社会的距離を保つため
- 2020-04-27ウォルマート、地元特化型SNSと連携し、ご近所同士の買い物支援可能に