ソムリエ連盟理事が解説!成城石井、ワインの実力と購入促す仕掛け
世界中から直輸入したこだわり商品を強みとする成城石井。なかでも際立っているのが、ワインだ。バイヤーが直接産地に足を運び、子会社の輸入貿易機能を使って仕入れる品揃えは食品スーパー(SM)のなかでも一線を画す。その実力はどれほどなのか。全日本ソムリエ連盟理事の彦坂幸治氏に売場と商品を調査・評価してもらった。
酒類専門店に劣らない品揃え
今回調査したのは、大阪府大阪市内の商業施設に入る「イオンモール大阪ドームシティ店」と「京阪シティモール店」の2店だ。前者は大型ショッピングセンター内の店舗のためファミリー層が、後者は駅直結の商業施設内の店舗で、周辺にオフィスやマンションが多いことからビジネスパーソンや主婦の利用が比較的、多いように思われた。
売場を見ると、両店舗ともに200種類ほどのワインを揃えており、ちょっとしたワインおよび酒類専門店に劣らない品揃えを提供する。生産国別構成比は、フランス産が最も多く、イタリア産、スペイン産と続き、計10カ国ほどの商品を扱う。近年のSMではチリ産などの「ニューワールド」カテゴリーの商品が多い傾向にあるが、成城石井は王道の産地をしっかりと押さえている印象だ。
タイプ別構成比は、赤が約50%と最も多く、白が約25%、スパークリングが約20%、ロゼワインが約5%と続く。スパークリングの割合が比較的高く、調査時はクリスマスシーズンだったことから、その時の食卓に対応させているのかもしれない。
ワインの味を確認するために、成城石井の売れ筋商品である「クイーン モン・ペラブラン 2019(白)」と「ラ プティット ペリエール ピノノワール 2019(赤)」をテイスティングしてみた。その結果、ソムリエの立場から見ても、価格以上の品質を誇ること、すなわちコストパフォーマンスに優れるワインであることがわかった。
成城石井のワインの平均価格は1000~2000円で、一般的なSMと比較するとやや高めだ。しかし、同価格帯のワインで比較すると、成城石井のワインのほうが圧倒的に品質は高いといえる。
これを可能にしていると考えられる要素は主に2つある。1つめは、成城石井が子会社に輸入貿易会社の東京ヨーロッパ貿易(神奈川県)を持つことだ。商社などを通さず直接輸入を行うことで、中間マージンを省き低価格を実現できる。2つめは、目利きに優れたバイヤーの存在だ。良質な商品を見極められる人材が育成・起用されているのだろう。
クイーンモン・ペラ ブラン 2019(白)
![クイーンモン・ペラブラン 2019(白)](https://diamond-rm.net/wp-content/uploads/2021/01/dcs210201_Seijoishii-SP_Part2-5_Wine_00.jpg)
生産国 フランス
店頭価格 1690円(税別)
テイスティングコメント
●外観:透明感の高い淡いレモンイエロー。わずかにグリーンの色合いもありさわやかな印象
●香り:レモン、グレープフルーツの皮といった柑橘系の香りを主体に、ソーヴィニョンブラン特有のハーブのニュアンスも心地よく感じられる
●味わい:さわやかでキレのある酸味、やわらかくほのかな甘み、シャープなミネラル感が特徴。非常にバランスがよく、完成度の高いワインといえる
ラ プティット ペリエール ピノノワール2019(赤)
![ラ プティット ペリエール ピノノワール2019(赤)](https://diamond-rm.net/wp-content/uploads/2021/01/dcs210201_Seijoishii-SP_Part2-5_Wine_01.jpg)
生産国 フランス
店頭価格 1290円(税別)
テイスティングコメント
●外観:軽快さを感じさせるやや明るく透き通ったルビーの色合い
●香り:赤いベリー系のフルーツ(イチゴ、ラズベリーなど)と、バラやスミレのような華やかな香りが特徴
●味わい:やわらかな酸味と、心地よく優しいタンニンが特徴。華やかさと上品さを併せ持つ
不況もコロナ禍も関係なし"成城石井"強さの秘密 の新着記事
-
2021/01/29
成城石井のグロサリー部門の強さを徹底分析 なぜ「悩まずカゴに入れる」リピーターを作れるのか? -
2021/01/29
売上ポテンシャルは9000億円超!?消費者調査で成城石井の強み・弱み、ブランド力の源泉を徹底解明! -
2021/01/29
グローサラント併設大型店、トリエ京王調布店の売場調査でわかった成城石井の強さの秘密 -
2021/01/28
ソムリエ連盟理事が解説!成城石井、ワインの実力と購入促す仕掛け -
2021/01/28
素材、派生品、開発力…成城石井の「スイーツ」は、なぜ若い女性を虜にするのか? -
2021/01/28
成城石井の価格・量目・商品構成調査!実はスーパーの総菜よりも安い!?「値ごろ感」強い商品展開
この特集の一覧はこちら [12記事]
![不況もコロナ禍も関係なし](https://diamond-rm.imgix.net/wp-content/uploads/2021/01/a1dec4e89666655ea248bff5d0bce757.jpg?auto=format%2Ccompress&ixlib=php-3.3.0&s=76d23923da3cad3eb131af599f014e0c)
成城石井の記事ランキング
- 2024-07-01週刊スーパーマーケットニュース Uber Eatsが人手不足と「食料品アクセス問題」を解決
- 2019-11-22成城石井に学ぶ! 食品ロスを減らすウマい商品提案
- 2020-10-20年間120万本! 成城石井「プレミアムチーズケーキ」を生んだパティシエ4年の信念
- 2021-01-29成城石井のグロサリー部門の強さを徹底分析 なぜ「悩まずカゴに入れる」リピーターを作れるのか?
- 2022-05-02ローソンが成城石井の上場検討、腑に落ちない4つの疑問とは
- 2024-03-11ストアオブザイヤー2024、11~20位を一挙公開!話題の店舗が続々!
関連記事ランキング
- 2024-07-11リニューアルでロピア化した「スーパーバリュー草加店」の売場を解説!
- 2024-07-17「ロピア化売場」はどう変わった?「スーパーバリュー草加店」店舗レポート
- 2024-07-01スマホ1つでレジまで…進化するスーパーマーケットアプリの現在地
- 2024-07-12「地場DS」でわずか5店舗でも競争勝ち抜く日東物産の戦略
- 2024-07-05人手不足時代に小売業がとるべき2つのアクションとは
- 2024-06-26上場食品スーパー決算ランキング2024 好決算目立つも格差拡大
- 2024-07-05あのチェーンも導入!食品スーパーの「量り売り」、成功の秘訣は?
- 2024-07-16ロピア、初のFC、初の沖縄店舗を徹底調査!本土と同じ点、違う点とは
- 2024-07-01ヤオコーの南北政策の旗艦店、伊奈店のシニア対応MD徹底分析
- 2024-07-24週刊スーパーマーケットニュース サミット、小売業向けワーク用スニーカー開発に協力
関連キーワードの記事を探す
週刊スーパーマーケットニュース サミット、小売業向けワーク用スニーカー開発に協力
有力商業施設に続々出店のフードウェイ 強さ支える組織の秘密とは
週刊スーパーマーケットニュース Uber Eatsが人手不足と「食料品アクセス問題」を解決
「キリン氷結」が一段と存在感増した「無糖・選べるアルコール度数」の魅力
「濃いめのレモンサワー」どんどん戦線を広げるサッポロビールの緻密な仕掛け
好調の「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」2024年はインバウンド施策にも注力
週刊スーパーマーケットニュース Uber Eatsが人手不足と「食料品アクセス問題」を解決
ストアオブザイヤー2024、11~20位を一挙公開!話題の店舗が続々!
ストアオブザイヤー2024、専門店部門、2位は成城石井新業態、1位は