1店舗で１日2万件の宅配注文を処理する！「フーマー」の底力とは

2021/04/21 05:50

海外

中国・台湾・韓国フードデリバリー（食品宅配）アリババ CHINA TREND 中国小売

牧野武文（ライター）

フーマー・フレッシュの店内。巡回式レイアウトではなく、ゾーン式レイアウトで通路も広くとってある。すべては、ピックアップの効率を考えて設計されている

　アリババ（Alibaba）系の新小売スーパー（ S M ）「フーマー・フレッシュ（HemaFresh：以下フーマー）」が、新型コロナウイルス（コロナ）禍の追い風を受けて好調だ。フーマーは店頭販売以外に半径3㎞圏内で注文から30分以内に商品を宅配するサービスを行っている。中国で外出が厳しく制限された昨年1～2月には、スマホ経由の宅配注文が殺到し、多くの店舗で宅配注文数が通常の4倍から9倍に急増。一部の店舗では30分配送が維持できず、一時的に前日の予約受付も実施された。

　そうしたなか、上海の「浦東金橋店」では昨年8月18日、1日の宅配注文数が2万件を超えるという新記録を樹立した。これは、フーマーにとってきわめて重要な記録だ。なぜなら、浦東金橋店は店舗面積5000㎡（うち4分の1はイートインスペース）を誇る大型店だが、同店の規模だと店頭では1日2万人の対応が物理的な限界になるためだ。この日の来店客は6000人だったため、宅配と店舗を合計すると客数は2万6000人。つまり“店舗の限界”を超えたことになる。しかも宅配注文はリソースを拡充すればまだまだ伸ばすことができる。