「豆乳グルト」、独自の植物由来乳酸菌のはたらきにより機能性表示食品へ進化

ダイヤモンド・リテイルメディア 流通マーケティング局
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その他ヨーグルト部門No1「マルサンアイ 豆乳ヨーグルト」

マルサンアイの植物性ヨーグルト売上No.1「豆乳グルト」は、お通じを改善する機能性表示食品としてリニューアル。「国産大豆の豆乳使用 豆乳グルト」を含めた、植物性ヨーグルトNo.1ブランドとして売場でも存在感を示している。
※インテージSRI+植物性ヨーグルトカテゴリー 2019年11月~2022年10月累計販売金額

独自の植物由来乳酸菌による
とろりなめらかな舌ざわり

 豆乳など植物由来の原料を使用した「植物性ヨーグルト」は、乳アレルギーを持つ人だけでなく、健康や環境負荷への観点などからも注目されており、市場は拡大を続けている。

 2010年に発売されたマルサンアイの「豆乳グルト」は植物性ヨーグルトカテゴリーを代表するブランドだ。同品は、長野県木曽地方の伝統発酵漬物である「すんき漬け」から発見された植物由来の乳酸菌「T U A4408L」を使用。「豆乳グルト」に含まれる大豆イソフラボンは、「TUA4408L」の力により通常の大豆イソフラボンよりも腸内で吸収されやすいアグリコン型に変換される。

マルサンアイ「豆乳グルト」
「お通じを改善する」機能性表示食品を取得した「豆乳グルト」。国産大豆使用で濃厚な味わいが楽しめる「国産大豆の豆乳使用 豆乳グルト」も好調に推移する

 「豆乳グルト」の原材料はその名称の通り豆乳のみで、増粘剤や香料、甘味料、ゼラチンなどの添加物は不使用。乳酸菌「TUA4408L」がつくり出した粘りにより、とろりとなめらかな舌ざわりを実現している。また牛乳のヨーグルトと比較すると炭水化物の比率が低く、コレステロール0で大豆イソフラボンも摂取できるといった特長も持ち合わせている。

 同品最大の特長である乳酸菌「TUA4408L」の働きについては、発売当初から論文を発表しその有用性を紹介してきたが、よりユーザーに訴求しやすいかたちとして機能性表示食品の取得をめざし臨床試験を実施。「お通じを改善する」というヘルスクレームを掲げた機能性表示食品として3月1日「豆乳グルト」をリニューアル発売した。

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