「ご飯がススム辛口キムチ」、市場全体が伸長するなか商品の個性を引き立たせてヒットの要因に
ピックルスコーポレーションは2022年2月、「ご飯がススム辛口キムチ」と「同カクテキ」のリニューアルを実施。「ご飯がススム辛口キムチ」が、2022年春・夏新商品ヒットランキングのキムチ部門でNo.1となるなど、キムチ市場の拡大に貢献している。
コロナ禍で大きく伸びたキムチ市場、裾野の広がりにつながる
近年のキムチ市場は、コロナ禍によって、家庭内食の機会が増えたこともあり、大きく成長してきた。キムチの人気ブランドである「ご飯がススム」シリーズを販売するピックルスコーポレーションも、この好調の波によって販売実績を伸ばしている。
![ピックルスコーポレーションの「ご飯がススムキムチ」](https://diamond-rm.net/wp-content/uploads/2022/11/dcs221201_Kimuchi_02-noresize.jpg)
同社執行役員・開発室長の奥富寿明氏は、「巣ごもり需要の拡大という背景もありますが、キムチに含まれる乳酸菌が免疫力向上につながるというイメージも広がり、コロナ禍において、機能性の面から注目されてきたという側面も大きいと思います」と言う。
そうしたなかで、2022年2月にシリーズ商品の「ご飯がススム辛口キムチ」と「ご飯がススムカクテキ」をリニューアル。さらに市場にインパクトを与える結果となった。リニューアルのねらいは、シリーズ商品をよりニーズに合った味わいに改良し、配荷率や認知度を高めること。そして、その結果として、主力の「ご飯がススムキムチ」に続く柱となる商品に育成することだった。
![ピックルスコーポレーション商品開発部開発室開発課 五十嵐 真由佳氏](https://diamond-rm.net/wp-content/uploads/2022/11/dcs221201_Kimuchi_02.jpg)
同社商品開発部開発室開発課の五十嵐真由佳氏は、具体的なリニューアルの内容について次のように言う。
「『ご飯がススム辛口キムチ』については、従来品で好評だった魚介の濃厚さはそのままに、辛さとにんにく感をパワーアップし、ご飯はもちろん、おつまみとしても合う味わいに仕上げています。店頭でレギュラータイプと合わせて陳列していただくために、シリーズ商品それぞれの個性をより際立たせ、食シーンの違いを打ち出そうと考えました」
![ピックルスコーポレーションの「ご飯がススム辛口キムチ」](https://diamond-rm.net/wp-content/uploads/2022/11/dcs221201_Kimuchi_03-noresize.jpg)
同時にパッケージデザインを改良して、シリーズ商品としての統一感を出したほか、包装パッケージ印刷に使用するインクを植物性のバイオマスインキに切り替えている。従来の油性グラビアインクと比較して、CO2発生量が約10~20%削減されるという。この点について、パッケージ側面には日本有機資源協会の認定番号が記載された「バイオマスマーク」を表示するなど、周知を図っている。
2022年春・夏 新商品ヒットランキング の新着記事
-
2023/03/03
2022年春・夏新商品ヒットランキング 販促企画店頭での集合陳列で見えたNo1商品の強み -
2023/03/03
2022年春・夏のヒット商品、各カテゴリーの1位は?健康訴求や節約志向の商品が上位に -
2022/12/28
「のむヨーグルト カルシウムと鉄分 900g」、薬局のデジタルサイネージで健康価値を訴求 -
2022/12/28
テレワーク背景に伸長する濃縮飲料市場、BOSS「贅沢抹茶ラテ」がクロスMDで需要創出 -
2022/12/01
「LG21無添加」、胃への効果を具体的に訴求、テレビCMやSNSで情報を発信 -
2022/11/30
「豆乳グルト」、独自の植物由来乳酸菌のはたらきにより機能性表示食品へ進化
この特集の一覧はこちら [9記事]
![2022年春・夏 新商品ヒットランキング](https://diamond-rm.imgix.net/wp-content/uploads/2022/11/bbd44ad0274a1c29f45f72de305c14a3.png?auto=format%2Ccompress&ixlib=php-3.3.0&s=94ee34e147258f8f9744226eb0a30c20)
関連記事ランキング
- 2024-07-22冷凍食品は「安くて手軽」から「リッチな気分が味わえる」へ
- 2024-07-08植物性ミルク市場、さまざまな植物素材の商品が登場 話題化で市場拡大に期待
- 2024-07-08豆腐市場、栄養面の訴求やメニュー提案で若年層のトライアルを促す
- 2024-07-23「辛ラーメン」好きな人も意外と知らない「辛ラーメンキムチ」大躍進の裏側
- 2022-11-25‟超”拡大する冷凍食品市場 食卓の異変と冷食の進化、小売業の新しい売場づくりとは
- 2023-04-26「簡便・時短」から「タイパ」へ 急拡大する「タイムパフォーマンス」志向
- 2024-04-16購買データをファクトに次の一手へ!キッコーマンソイフーズ「リテールメディア」新・活用事例
- 2024-07-162023年秋・冬 売上伸長率ランキング ロングセラーの新規ユーザー獲得が成長につながる
- 2023-12-27スナック菓子市場、家庭内需要は堅調、土産需要やオフィス需要に回復の兆し
- 2024-07-09アイスクリーム市場、価格改定と記録的な猛暑で23年は過去最高を更新
関連キーワードの記事を探す
サステナブル商品 小売やメーカーの取り組みが進み生活者の関心も高くなる傾向
店舗サイドから仕掛けるきっかけのひとつとして売場の注目度を高め販売実績向上をめざす
2023年春・夏売上伸長率ヒットランキング!ロングセラーブランドなどのアイテムが上位に