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発酵・バイオ食品市場

キムチ部門No1は「ご飯がススム辛口キムチ」、商品の個性をより引き立たせてヒットの要因に

2022/11/30商品・売場トレンド
マルコメ「料亭の味」

マルコメが初の「みそJAS」認証を取得＝マルコメ

2022/09/23商品・売場トレンド

漬物・キムチ市場、中高年層が支えるカテゴリー、メニュー提案で若年層にも訴求

2022/09/22商品・売場トレンド

マルサンアイ、「豆乳グルト」が機能性表示食品を取得「国産大豆の豆乳グルト」も好調に推移

2022/05/24商品・売場トレンド
植物性ヨーグルトのイメージ

植物性ヨーグルト市場、健康志向を受けて市場拡大、ユーザー増加に伴いバラエティー豊かに

2022/05/24商品・売場トレンド
「あづま納豆を食べて当てよう！キャンペーン」で当たる、オリジナル保冷エコバッグ

「あづま納豆を食べて当てよう！キャンペーン」を実施＝あづま食品

2022/05/23商品・売場トレンド
阪急うめだ本店の地下1階の洋菓子売場にオープンした「発酵『カルピス』パーラー」

阪急うめだ本店にカルピス初の常設店舗、発酵「カルピス」パーラー

2022/04/14

漬物・キムチ市場、ポジティブなイメージが広がり、漬物の存在感が高まる

2022/03/22商品・売場トレンド
漬物

反動減も、漬物・キムチともに前年超え！内食需要の高まりを受け堅調に推移

2021/09/24商品・売場トレンド
factory

すべてHACCP認定取得工場で製造、徹底した品質管理に重きを置く韓国産キムチの魅力とは？

2021/06/02商品・売場トレンド
漬物

ご飯のお供だけじゃない！新たな利用シーンで広がる「漬物・キムチ」市場

2021/03/24商品・売場トレンド
OH!!!の外観

バイヤー必見！自店の健康提案をアップデートする、発酵テーマパークに急げ！

2021/03/10経営
ユーグレナ

ユーグレナ、ネクストミーツと共同開発した環境負荷の少ない代替肉を発売

2021/02/09商品・売場トレンド
海を泳ぐ魚

アングル：「人工培養魚」は希望の星か、香港で開発進む

2021/02/09ライフ・キャリア
ソフトバンクロゴ

培養肉のメンフィス・ミーツ、ソフトバンクなどから1.6億ドル調達

2020/01/23海外
Photo by image360

発酵ブームに広がり　スーパーや農協も活用可能なBtoBの発酵製造メーカーに注目

2019/11/26商品・売場トレンド
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