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発酵・バイオ食品市場

漬物イメージ

漬物・キムチ市場、値上げの影響も軽微、メニュー提案でユーザー拡大をめざす

2023/09/23商品・売場トレンド
キムチイメージ

「ご飯がススム辛口キムチ」、市場全体が伸長するなか商品の個性を引き立たせてヒットの要因に

2022/11/30商品・売場トレンド
マルコメ「料亭の味」

マルコメが初の「みそJAS」認証を取得＝マルコメ

2022/09/23商品・売場トレンド
漬物イメージ

漬物・キムチ市場、中高年層が支えるカテゴリー、メニュー提案で若年層にも訴求

2022/09/22商品・売場トレンド

マルサンアイ、「豆乳グルト」が機能性表示食品を取得「国産大豆の豆乳グルト」も好調に推移

2022/05/24商品・売場トレンド
植物性ヨーグルトのイメージ

植物性ヨーグルト市場、健康志向を受けて市場拡大、ユーザー増加に伴いバラエティー豊かに

2022/05/24商品・売場トレンド
「あづま納豆を食べて当てよう！キャンペーン」で当たる、オリジナル保冷エコバッグ

「あづま納豆を食べて当てよう！キャンペーン」を実施＝あづま食品

2022/05/23商品・売場トレンド
阪急うめだ本店の地下1階の洋菓子売場にオープンした「発酵『カルピス』パーラー」

阪急うめだ本店にカルピス初の常設店舗、発酵「カルピス」パーラー

2022/04/14
漬物イメージ

漬物・キムチ市場、ポジティブなイメージが広がり、漬物の存在感が高まる

2022/03/22商品・売場トレンド
漬物

反動減も、漬物・キムチともに前年超え！内食需要の高まりを受け堅調に推移

2021/09/24商品・売場トレンド
factory

すべてHACCP認定取得工場で製造、徹底した品質管理に重きを置く韓国産キムチの魅力とは？

2021/06/02商品・売場トレンド
漬物

ご飯のお供だけじゃない！新たな利用シーンで広がる「漬物・キムチ」市場

2021/03/24商品・売場トレンド
OH!!!の外観

バイヤー必見！自店の健康提案をアップデートする、発酵テーマパークに急げ！

2021/03/10経営
ユーグレナ

ユーグレナ、ネクストミーツと共同開発した環境負荷の少ない代替肉を発売

2021/02/09商品・売場トレンド
海を泳ぐ魚

アングル：「人工培養魚」は希望の星か、香港で開発進む

2021/02/09ライフ・キャリア
ソフトバンクロゴ

培養肉のメンフィス・ミーツ、ソフトバンクなどから1.6億ドル調達

2020/01/23海外
Photo by image360

発酵ブームに広がり　スーパーや農協も活用可能なBtoBの発酵製造メーカーに注目

2019/11/26商品・売場トレンド
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