バイヤー必見!今行くべき専門店

 食品小売業のバイヤーにとって、商品開発のためのヒントとして外食のトレンドは必ず押さえておきたいところだ。そこで本連載では、外食トレンドの“今”をよく知る「ホットペッパーグルメ外食総研」上席研究員の有木真理氏が、巷でポピュラーになりつつあるグルメや、新たな提案に生かせるメニューを提供している専門店を紹介する。次に視察するべき店舗がきっと見つかるはずだ。

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