魚肉ソーセージ市場、栄養価を改めて訴求し　需要拡大につなげる

2024/03/22 10:00

食品メーカー売場活性化のためのMD EDITION カテゴリーフォーカス 24年3月15日号　今、行くべき店2024

ライター：山田陽美

ターゲットに向けて、機能を訴求した商品を提案

　魚肉ソーセージではシニア層をターゲットにした栄養機能を強化した商品が好調に推移している。マルハニチロでは、心血管疾患に対する疾病リスク低減の特定保健用食品「DHA入りリサーラソーセージω（オメガ）」を新発売。パッケージでもヘルスクレームを大きく表示し、専用什器を用意して、さまざまな場所で訴求する。同社では、中性脂肪を下げる効果が期待できる特定保健用食品の「DHA入りリサーラソーセージ」と一緒に訴求して、魚肉ソーセージ市場拡大につなげていく。

　一方、ニッスイでは、味わいはそのままに、塩分を50％カット（八訂「魚肉ソーセージ食塩相当量比」）した「減塩おさかなのウインナー5本束」を新発売。昨今、子供の減塩への関心が高まっていることから、子供のおやつとして安心して与えられる減塩商品を発売した。

　子供のおやつやお酒のおつまみ、料理の素材など、魚肉ソーセージの需要は安定しているため、栄養価を改めて訴求して、さらに需要アップを図りたいところだ。