堅実に利益を取りにいく！？ 「ロピア藤井寺店」売場レポート

Tweet

Pocket

ロピア（神奈川県／高木勇輔社長）は関西地区としては15店目となる藤井寺店を大阪府藤井寺市に昨年11月10日に開いた。前編では強みの精肉売場を前面に打ち出した生鮮4部門の売場を解説した。後編は日配・加工食品などの売場を見ていこう。
調査日＝2023年11月29、30日、12月1日　※本文中の価格はすべて本体価格

売れ筋に徹する和日配売場

　日配売場の売場全体に占めるスペース構成比は22%。2022年11月に開店したららぽーと堺店（大阪府、以下堺店）の23%とほぼ同じとなっている。和日配は壁面40尺で展開し、商品構成はほぼ固定化されているようだ。

　麺は12尺で「イシメン」のうどん、そば、中華そばを19円という特価で提供しているが、品切れが目立った。近隣にあるイオン藤井寺ショッピングセンター（SC）の核店舗「イオンフードスタイル」（以下ダイエー）ではうどんを37円で販売していた。

　納豆は6尺で16品目を扱う。下段は子会社のユーラスの「雪静40g×3」（67円）を軸に展開。キムチは8尺で「高麗食品」の14品目と「漢江物産」の7品目を1個399円、2個666円で販促（除外品あり）。豆腐は12尺でモズクや揚げと連携させて売場で、「山食」の「豆腐350g」（69円）、「絹豆腐150g×3」（69円）を軸に構成し、「三木食品」「さとの雪」などで対応。和日配は訴求商品を絡めながら、売れ筋商品を売る姿勢に徹している。

　チルド飲料は壁面122尺で後方に牛乳、前方はグループ企業である利恵産業のスイーツで固める。牛乳は東海乳業「無調整酪農牛乳」（179円、3本500円）を主力に、飛騨牛乳「おいしくてごめんネ1ℓ」（269円）など扱いに幅を持たせた。プレーンヨーグルトは22品目をそろえ、明治「ブルガリアヨーグルト400g」（139円、ダイエーは168円）の扱いがあり、売場が引き締まった。定番商品は固定化され、豆乳、ドリンクヨーグルトはケース販売、ゼリー、プリンは爆買い袋の投入で単価アップを図る。

　冷凍食品、アイスクリームは標準スタイル。総スペースは264尺。売場は全体的に落ち着いた雰囲気でオープン時恒例の5～6割引セールは実施してなかった。品揃えでは、オリジナル商品であるユーラスの扱いが目立つ。扱い品目は米飯17、麺23、パスタ16、弁当54など。餃子・中華は14品目。エンドで「味の素冷凍食品・ギョーザ12個」（155円、ダイエーは218円）を価格訴求しており、これにより、オリジナル商品やこだわり商品の扱い逆に引き立たされていた。

　アイスクリームは個食が58品目で96円が基準。マルチタイプは60品目、プレミアムは37品目を揃える。「井村屋・あずきバー6本」（179円）、「赤城乳業・ガリガリ君7本」（199円）、「ハーゲンダッツジャパン・ミニカップバニラ」（199円、ダイエーは258円）などを販売。冷凍食品、アイスクリームは過度な値引き販売は見られなかった。

参考になった