業績好調のベルク!消費者心理を巧みに捉えたオリジナル商品開発の勘所とは
多くの食品スーパー(SM)企業がコロナ禍の反動減の影響を受けるなか、順調に売上を伸ばしている企業の1社が、埼玉県を地盤とするベルク(原島一誠社長)だ。そんな同社が近年とくに注力しているのが商品力の強化である。具体的にどのような商品開発を進めているのか。専門家が実際に店舗を訪れ、分析・解説する。※調査日2022年11月26日
既存店成長の背景で3つの商品を拡充
まず、ベルクの直近の業績について触れたい。既存店売上高は2021年2月期が対前期比112.4%とコロナ禍で大きく伸長。2年目の22年2月期は同101.3%とさらに上回った。23年2月期上期も、昨今の商品価格高騰で消費が冷え込み苦戦するSMも多かったなか、同99.9%とほぼ前年と同じ水準を維持している。
そんな同社が近年推進しているのが、商品力の強化だ。22年2月期は、好業績の背景で取り組んだ施策として、ストアブランド(SB)「くらしにベルク(kurabelc)」、目的買いされる商品、直輸入商品の拡充を挙げている。本稿ではそんなベルクの商品調査を実施し、優れた開発のポイントを解説したい。
今回調査で訪れたのは、22年8月31日、ベルクが神奈川県横浜市にオープンした「ベルクフォルテ横浜川和町店」だ。同店は、横浜市営地下鉄グリーンライン「川和町」駅から南西へ約200mの駅前かつ、区の主要道路「区役所通り」沿いというアクセスが良好な場所に立地。3439坪という広い敷地面積を獲得できたことから近隣型ショッピングセンターの「フォルテ」として開業している。
核店舗のSMの売場面積は約560坪と、ベルクが標準とする600坪よりやや小さいが、取り扱いSKU数は全体で約1万5000SKUと標準店並みに揃える。商圏内には子育て世帯が多いことを受け、近年のベルク店舗で見られる若いファミリー層向けの商品政策(MD)がフル導入されている点から、同店を調査店に選んだ。
まず、ベルクのMDの全体的な特徴は、幅広い層の人が、ふだん使いしやすい品揃えを実践できている点である。たとえば、精肉売場では
食品MD大全2023 の新着記事
-
2023/01/13
「生鮮のグロサリー化」にメーカーとの卓越した協業 オーケーの緻密な商品政策とは -
2023/01/13
業績好調のベルク!消費者心理を巧みに捉えたオリジナル商品開発の勘所とは -
2023/01/12
産直に絶大な強み持つパルシステムが進める「持続可能」な商品開発とは -
2023/01/12
日本のオーガニック市場が欧州メーカーから注目される理由とビオセボン・ ジャポンのMD戦略 -
2023/01/12
2023年、輸入菓子の商品開拓、売場づくりで他社と差別化を図る方法 -
2023/01/11
サミットの22年度下期〜23年度食品MD戦略の全貌 ベーカリー絶好調の秘密とは
この特集の一覧はこちら [11記事]
ベルクの記事ランキング
- 2024-11-18既存店の数字が良い企業は実践!競合スーパーが進出しても影響を受けない方法
- 2024-10-23週刊スーパーマーケットニュース ベルク上期決算増収減益も通期では増収2ケタ増益見込む
- 2024-09-14関東の小売業都県別売上ランキング2024 オーケー、ベルクが2ケタ増収!
- 2023-09-18ベルクの新フォーマット、「クルべ」徹底分析!他のディスカウントSM との決定的な違いとは
- 2024-02-26ヤオコー、サミット、ベルク、マミーの総菜調査で判明!3つの新潮流とは
- 2022-05-27ベルクの総菜戦略を徹底解説!コロナ禍でも「バラ販売」を継続する理由とは
- 2022-07-15イオン閉店で“一人勝ち”状態に!? 新装「ベルク ベスタ東鷲宮店」の売場を解説
- 2024-07-01スマホ1つでレジまで…進化するスーパーマーケットアプリの現在地
- 2021-05-27週刊スーパーマーケットニュース ベルク、レシピ提案で「DELISH KITCHEN」と本格提携
- 2021-08-25ヤオコーを超える顧客支持率?コロナ禍まとめ買い時代に客数を伸ばす、「ベルク」強さの正体!
関連記事ランキング
- 2024-11-08怒濤の出店で1兆円が見えたロピア!大きな進化と懸念される副作用とは
- 2024-11-07「Foods Park」の17店舗目はイオンの跡地に居抜きで出店!
- 2024-12-04ヤオコー、バロー、サミットで明暗 3月期主要SM24年度上期決算
- 2024-11-18レシートは語る第15回 まもなく関西進出のオーケー、データでわかる競争力と成功のカギ
- 2024-11-0633億円めざすマミーマート、生鮮市場TOPセキチュー上尾店徹底解説
- 2024-11-12価格訴求から価値提案にシフト?「岡崎エルエルタウン店」で見られたロピアの進化
- 2024-11-08専門家がヤオコー久喜吉羽店を徹底分析!斬新な鮮魚改革と意外な課題とは
- 2024-11-18既存店の数字が良い企業は実践!競合スーパーが進出しても影響を受けない方法
- 2024-11-08店舗網とM&Aの歴史が丸わかり!最新ロピア勢力図MAP!
- 2024-11-20子育て世代をターゲットにするヤオコー川口SKIPシティ店の最新MDを徹底解説
関連キーワードの記事を探す
売上8 兆円、米国最大のリージョナルスーパー、パブリックスの強さの秘密
PB、ハイパーローカル……米国リージョナルスーパー勝利の5大戦略
視察に役立つ!ウェグマンズ、H-E-B、パブリックス勢力図MAP&解説