冷凍食品市場、コロナ禍以降好調に推移、弁当や菓子など新たなサブカテゴリーも
コロナ禍以降内食需要が高まるなか、簡便性の高さや保存のしやすさから伸長している冷凍食品のマーケット。新商品も続々登場し、冷凍弁当や冷凍中華麺、冷凍和洋菓子など新たなジャンルの商品も好調に推移している。
需要拡大に伴い、売場を拡張する店舗も増加
KSP-POSデータによると、2022年3月から23年2月の冷凍食品カテゴリーの期間通算金額PIは対前年同期比3.1％増の4万7278円、数量PIは同2.5％減の196.3となった。
月別の金額PIの傾向を見ると、22年7月と23年2月以外は微増で推移しており、安定した売上を確保していることがわかる。
冷凍食品はピザやグラタンといった定番メニューをはじめ、チャーハンやピラフなどの米飯系、餃子やシューマイなどのおかず系、冷凍野菜などの素材系にいたるまで、商品バリエーションの豊富さが魅力だ。
新型コロナウイルスの感染拡大以降、外出自粛やテレワークの推進などもあり家で過ごす時間が増えたことから、日持ちがして簡便性の高い冷凍食品の需要が一気に拡大。コロナ流行から3年以上が経過し、以前のようなまとめ買い傾向は緩やかになったものの、価格改定などの影響で他カテゴリーが苦戦するなか、現在も拡大を続けている。
この消費動向を受けて新店や改装のレイアウトで冷凍食品コーナーを拡大する店舗が増加。近年は省エネ設計かつ視認性の高いリーチインケースが開発されており、オープンケースからリーチインタイプに切り替える企業も増えている。また、ドラッグストアなど食品スーパー以外でも冷凍食品を取り扱う業態が増えている。
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