第２次からあげブームは2つの専門店の東京進出から始まった！＝連載：深掘りすれば見えてくる
外食、中食、内食あらゆるシーンで人気が拡大
第２次からあげブームを語るうえで忘れてならないのが、サントリーによる「ハイ＆カラ」キャンペーンだ。13年9月、「ハイボールにカラアゲでハイ＆カラ」とうたうサントリー角ハイボールのテレビCMがスタート。「ハイボールを飲みながら、からあげを食べる」というスタイルが料飲店でも家飲みでも人気を集め、ハイボールブームとからあげブームの両方を盛り上げた。
「この頃になると、スーパーにもブームが波及し、店内調理の総菜からあげが進化。専門店の味にならい、薄衣でジューシー、大ぶりなからあげがつくられるようになりました。今でも幻のからあげとして有名なのが、14年4月に西友が発売した『国産むね肉使用・中津からあげ』。わずか1年間の販売でしたが大ヒット。今に続く鶏ムネ肉ブームの走りともいえる商品でしたね」（八木氏）
17年は酉年ということもあって、からあげのメディア露出はいちだんとアップ。外食産業においてもからあげ定食業態が生まれ、店舗数を増やしていった。また、冷凍食品においてもニチレイフーズの「特から®」などからあげのヒット商品が次々と誕生。19年には、家でのからあげを専門店の味のように仕上げる専用油「AJINOMOTO から揚げの日の油」がJオイルミルズから発売された。外食、中食、内食のさまざまなシーンでからあげの人気は拡大の一途。からあげと相性のいいレモンサワーブームも続き、その勢いはとどまるところを知らないようだ。新型コロナウイルスの感染拡大の影響により、世界的大不況が懸念される今、日本発のからあげがカラリと景気を回復させる救世主になれるか？大いに期待したいところだ。
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