大きく伸長する注目カテゴリー「植物性ミルク市場」、健康訴求で新規ユーザー増加中！
豆乳とアーモンドミルクの市場規模推移および対前年比
栄養面の魅力を紹介しトライアルを促進
健康志向に加えヴィーガンの増加やSDGSの観点から、大豆やアーモンド、オーツ麦といった植物由来の食品への関心は年々高まっている。
なかでも植物性ミルクは牛乳の代替品として、毎日の生活に取り入れやすいため手に取る人も多い。現状、植物性ミルクは通常の牛乳同様、そのまま飲むことがメーンとなっているが、コーヒーや紅茶に入れたり、シリアルにかけたり、料理に使ったりなど、使い方を広げることで使用頻度も向上するだろう。
とくにアーモンドミルクはポッカサッポロフード＆ビバレッジ「アーモンド・ブリーズ」、マルサンアイ「毎日おいしいローストアーモンドミルク」、グリコ「アーモンド効果」と各社が商品を展開しており、味のバリエーションも増えている。メーカー各社ではSNSやWEBサイトを通じて情報の発信に努めている。
今後も伸長が期待される植物性ミルクだが、トライアルを促す店頭での試飲販売は、感染症対策の観点から現状難しい面もある。栄養素や牛乳との違い、味の特徴など植物性ミルクの特色をPOPやボードで紹介するほか、料理レシピと絡めて提案することで、植物性ミルクに対するハードルを下げ、購買に結び付けていきたいところだ。
各社の動向は？
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