Dr.矢野の売場診断!
「オーバーストア」が囁かれて久しい食品スーパー業界。競争環境は厳しさを増す一方だが、各社の出店意欲は依然として旺盛で、最新の商品政策を導入した新店が続々と登場している。また他方では、オープンから一定の年月が経過して、地域にがっちりと根付いている既存店も存在する。顧客の心を掴んで離さない繁盛店では、どのような店づくり、売場づくりが行われているのか――。本連載では、売場分析のエキスパートである矢野清嗣が注目店舗の売場を徹底分析、解説していく。
「オーバーストア」が囁かれて久しい食品スーパー業界。競争環境は厳しさを増す一方だが、各社の出店意欲は依然として旺盛で、最新の商品政策を導入した新店が続々と登場している。また他方では、オープンから一定の年月が経過して、地域にがっちりと根付いている既存店も存在する。顧客の心を掴んで離さない繁盛店では、どのような店づくり、売場づくりが行われているのか――。本連載では、売場分析のエキスパートである矢野清嗣が注目店舗の売場を徹底分析、解説していく。
