バイヤー必見！今行くべき専門店 日本人に馴染み深い!?イタリアンスイーツで注目の３店

② 次なるヒット商品!?
カンノーリの人気店「リートゥス」

　イタリアで長年修行をした女性シェフが作るイタリアンスイーツがところせましと並ぶ人気店。なかでもおすすめは、“ネクスト・マリトッツォ”としても注目されている「カンノーリ」だ。

　カンノーリとはさくさくの生地に、リコッタチーズの入ったさっぱりとしたクリームをたっぷり入れたスイーツ。しっかりとしたボリュームで一見重ために見えるが低脂肪のクリームがさっぱりとして、ぺろりと食べられる逸品だ。

　このカンノーリのほかにも「ボンボローネ」などのスイーツにも注目してほしい。これらは実は日本でも昔からなじみのあるスイーツといえる。カンノーリはコルネ、ボンボローネは揚げパンの中にしっかりクリームが入ったもの。前途のとおり、イタリアンフードは日本に大変なじみの深いものなのだ。

店舗名　： 「Litus（リートゥス）」
所在地　： 東京都中央区新富2-9-6
営業時間： 11：00～18:00
定休日    ：火、水曜

③ 話題のスフォリアテッラの専門店
「カフェ オスピターレ」

　こちらは福岡に店舗を構え、今話題のイタリアンスイーツ「スフォリアテッラ」を専門に扱うお店。スフォリアテッラといえば、イタリアのなかでもナポリ地区の名物で、「ひだを何枚も重ねた」という意味を持つ。その名のとおりパイ生地を何枚も重ねているため、食感は“サクサク”というより“ザクザク”していて、中のクリームの相性がよい逸品だ。

　クリームの種類は、プレーンクリームをはじめ、ピスタチオやチョコレートなど、さまざまな定番フレーバーから旬のフルーツクリームを使用したものまでバラエティ豊かだ。本場よりも少し小ぶりなサイズのスフォリアテッラで、日本人向けにアレンジしていることも人気の秘訣であろう。

　スフォリアテッラも、次なる人気イタリアンスイーツ“ネクスト・マリトッツォ”との声もあがる注目メニューで、今後の展開に期待したい。

店舗名 　： 「カフェ オスピターレ」
所在地 　： 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 「マイング博多」内
営業時間 ： 10：00～２０:00
定休日 　： 不定休

「ホットペッパーグルメ外食総研」上席研究員
有木 真理（ありき・まり）

リクルートライフスタイル沖縄の代表を務めると共に、ホットペッパーグルメ外食総研の上席研究員として、食のトレンドや食文化の発信により、外食文化の醸成や更なる外食機会の創出を目指す。自身の年間外食回数300日以上。ジャンルは立ち飲み～高級店まで多岐にわたる。趣味はトライアスロン。胃腸の強さがうりで1日5食くらいは平気で食べることができる。「ホットペッパーグルメ外 食総研」https://www.hotpepper.jp/ggs/