【ファミマ】野菜サラダを刷新、収穫後から店舗まで低温管理

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　ファミリーマートは野菜サラダをリニューアルし、６月14日から全国で発売する。

　土壌や産地、標高、生産者を指定したレタスを収穫後から店頭まで摂氏10度以下の温度帯で管理して運ぶコールドチェーンを構築、鮮度を維持する。サラダを生産する工場では、野菜を洗う工程・設備を変更したり、キャベツをふんわりとカットする高速丸刃スライサーを全工場に導入したりするなどの見直しを図った。

　「こだわりレタスのシーザーサラダ」（税込み370円）など２品を新発売するほか、定番の「フレッシュ野菜サラダ」（163円）など８品目をリニューアル発売する。

　別売りのドレッシングについても味やパッケージを刷新するとともに新たに２種類をラインナップに加え、計６種類とした。