専門卸発のフローズン専門店「FROZEN JOE’S」2号店に見る、冷凍食品最新トレンド
人気商品から見える
消費トレンドは…？
また売場では、1号店での販売動向をもとに人気商品をランキングし、売場でPOPを使って訴求している。上位3つを紹介すると、1位は、名古屋の人気ピッツェリア「チェザリ」の冷凍ピザ「匠ピッツァマルゲリータ」（1150円：税抜、以下同）、2位はニッスイの「紅ずわいがにのドリア」（288円）、3位は、福岡発のラーメン店「博多一風堂」の「博多一風堂ひとくち餃子」（348円）だ。
上位商品を見ると、各地で愛される人気専門店の味や、大手メーカーの商品でも一般のスーパーでは見かけない珍しい商品が支持を得ているようだ。
健康志向の商品を拡充
小売店初導入の商品も
加えて２号店では、時代のニーズに即した商品として、健康志向に対応した商品にも力を入れている。合成着色料や保存料などの添加物を使っていないものや、栄養バランスがとれた商品などを充実させた。なかでも注目の商品として、SNSで若い女性のあいだで話題を集めている、冷凍のヘルシーミールサービス「GREEN SPOON」の商品を、小売店で初めて導入している。
そのほか1号店では、冷凍食品も消費トレンドが短い期間で変化する傾向も見えてきた。これに対応するべく、機動力のある自前の物流を生かし、日々品揃えを変更するほか、催事コーナーも設置して季節商材も提案し、来店するたびに発見があり定期的に来店したくなる店づくりをめざしている。
記事執筆者
1986年生まれ。福井県芦原温泉出身。同志社女子大学卒業後、東海地方のケーブルテレビ局でキャスターとして勤務。その後、『ダイヤモンド・チェーンストア』の編集記者に転身。最近の担当特集は、コンビニ、生協・食品EC、物流など。ウェビナーや業界イベントの司会、コーディネーターも務める。2022年より食品小売業界の優れたサステナビリティ施策を表彰する「サステナブル・リテイリング表彰」を立ち上げるなど、情報を通じて業界の活性化に貢献することをめざす。グロービス経営大学院 経営学修士
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