【外食市場】10年は32兆3542億円で前年比0.6％減の見込み

2010/10/15 11:47

　市場調査会社の富士経済によれば、2010年の外食市場規模は前年比0.6％減の32兆3542億円になりそうだ。景気低迷の影響を受け、外食市場は08年から３年連続での縮小となりそう。市場拡大が見込まれるのは、ファストフード（２兆8872億円）、持ち帰り弁当などのテイクアウト（５兆8832億円）、給食（３兆4046億円）の３分野のみ。テイクアウトは低価格の弁当、給食は高齢者施設などの増加が市場を牽引する。

　業態別に見て10年に高い市場成長率を達成するのは、「均一価格型居酒屋」（予想成長率49.6％）、「クイックパスタ店」（36.7％）、「たい焼き専門店」（同21.5％）、「とんかつ・かつ丼店」（17.9％）、「サンドイッチ店」（16.5％）、「立ち食い・セルフ式そばうどん店」（14.1％）など、低価格業態が中心となりそうだ。

　09年の外食市場は前年比1.8％減の32兆5602億円で、市場が拡大したのは全14分野のうちファストフードのみだった。