イオン都市型フォーマットのモデルとなるか！？イオンスタイル有明ガーデンの売場を徹底分析

2020/08/20 05:45

矢野清嗣

精肉はセンター納品と店内加工をミックス

　入口から見て店舗奥側の壁面で展開するのが精肉売場。牛肉コーナーを26尺、豚肉・鶏肉・挽肉コーナーを42尺で展開するほか、平台什器2台を使い、加工肉・催事コーナーとしている。

　品揃えはセンター加工商品をべースとしており、国産牛肉は北海道産の4等級以上「匠和牛」、輸入牛は豪州「タスマニアビーフ」をメーン商品としている。店内加工商品としては、茨城県産の「常陸牛」「ももステーキ」（100g 1080円）、「もも焼肉用」（100g 980円）を扱う。

　調査日は北海道フェアを実施しており。北海道産黒毛和牛の「かたローススライス100g」（100g 798円）、「切り落とし」（100g 398円）、「もも焼肉用」（100g 598円）で提供。豚肉では、国産は東京産「TOKYO X」や新潟産「ナチュラルポーク」を、輸入は米国産のほか、スペイン産の「イベリコ豚」も扱う。鶏肉は「名古屋コーチン」など一部こだわり商品の扱いもあるが、主力は青森産としているようだ。そのほかでは、ローストビーフに力を入れており、トップバリュ商品をベースに多彩なラインアップを提供していた。

　後編では、注目の総菜売場のほか、日配・加工食品・菓子・酒類の売場を見ていこう。

開店日　2020年5月15日
所在地　東京都江東区有明2-1-8（住友不動産ショッピングシティ有明ガーデン1階）
アクセス　ゆりかもめ「有明」駅徒歩2分、東京臨海高速鉄道臨海線「国際展示場駅」徒歩4分
店舗面積　約2285㎡
店舗構造　鉄骨5階建て
営業時間　8：00～23：00
駐車台数　約1900台、駐輪台数約1700台