チェーンストアエイジ
2014年12月1日号
チェーンストアエイジ12月1日号の特集は、「まだまだフロンティア 朝ごはんを奪（と）ろう！」です。
パンケーキ、エッグスラット、グラノーラ……。ここ数年、外食を中心に朝食マーケットが盛り上がりを見せています。2011年の東日本大震災後、節電効果を期待して「朝活」が広がるとともに、朝食に関する消費者の関心も高まってきています。
そんななか、食品スーパーでも、朝食需要を取り込もうと、朝食向けの商品や売場を提供するところも出てきています。しかし、そうした企業はまだ少数派です。
特集では、年齢や家族構成別に7人の消費者に取材、ふだんの朝食に何を求めているのかを探りました。このほか、外食チェーンの動向、さらに米国小売業の取り組み状況などもレポートしています。有望視される朝食市場開拓のヒントを提供します。
今号は、ヨークベニマル、イオンモールの企業特集、平和堂の夏原平和社長、マルナカの藤本昭会長のインタビュー記事も読みどころです。
ぜひ、ご一読ください。
