兵庫県三田市のニュータウン中心地に出店！ 「ロピア兵庫三田店」の売場を解説

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鮮魚では「刺身」売場を新たに導入

　続く鮮魚では、壁面24尺のスペースを“丸物ゾーン”とし、「金目鯛」（1尾1000円）、「真カレイ」（１尾300円）、「太刀魚」（１尾500円）、「ヤリイカ」（２杯790円）などを揃えている。担当者は鮮魚売場の屋号「魚萬」の法被を着て、大きな声を出して接客するなど、売場は活気にあふれていた。

　売場中央8尺のスペースでは、新たな試みとして刺身コーナーを導入していた。「金目鯛」「本まぐろ上トロ」（各990円）、「本まぐろ赤身」（690円）、「2点盛」（690円、790円）、「やりいか」「ぶり（養殖）」「かつおたたき」（各590円）、「もんごイカ」「サーモン」（各500円）など24品目を揃える。

　その隣の8尺のスペースは、「大和郡山店」（奈良県大和郡山市）から導入した「オーダー寿司」を導入しており、「大とろ」「金目鯛」（各300円）、「中トロ」「うに」（各250円）、「かんぱち」「生えび」（各200円）、「とり貝」[生サーモン」（各150円）、「すしえび」100円など約30品目を販売する。

専門性を追求した精肉売場

　市場のような“ざわめき”が感じられる鮮魚の先にあるのは精肉売場だ。精肉は約80坪（歩測）の広々としたスペースで売場を展開する。天井も高く、鮮魚と比較すると落ち着いた雰囲気の空間となっており、お客はゆっくりと商品を選んでいる様子だった。こうしたメリハリのある売場選出もロピアならではと言っていい。

　売場を見ていくと、鮮魚との境目に自社製加工肉の試食販売コーナーを設け、多くのお客が立ち止まって試食していた。壁面44尺のスペースは牛肉コーナーで、「ブロック」「ステーキ」「しゃぶしゃぶ・すき焼」「黒毛和牛」「みなもと牛」「輸入牛」という並びになっている。

　正面壁面48尺は「焼肉」「豚肉」「ひき肉」を配置。豚肉は「ロピア三元豚」をメインにセンター納品商品で対応。輸入豚は「スペイン」「カナダ」「メキシコ」「イタリア」などを揃える。鶏肉は平場で売場を展開しており、鹿児島県産「桜島どり」を店内加工で提供するほか、こだわり商品として「博多地鶏」も扱う。

　オーダー寿司コーナーや今回新規導入した刺身コーナーなど、最近のロピアの新店では鮮魚が精肉と並ぶ“売場の顔”になりつつある。だが、やはり専門性あふれる品揃えの精肉こそロピアの真骨頂であり、売場の要と言っていい。

　後編では、日配、加工食品、酒類などの売場を見ていく。

（店舗概要）
開店日 2022年3月15日
所在地 兵庫県三田市けやき台1-7
営業時間 9：00～19：00
売場面積 980坪（歩測）

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