GO GREEN 2022の集大成！「サミットストア世田谷船橋店」をレポート！
「あったらいいな」を実現するMDを結実！
第二に、11年に出店した「成城店」から始めている、顧客目線に立ち、お客の「あったらいいな」を実現する商品政策（MD）の集大成を売場で表現しようとしている点だ。サミットは過去10年、部門横断型の商品開発に取り組み、「即食」「簡便」「小容量」を中心としたMDに注力し、お客の高い支持を受けてきた。世田谷船橋店でも、10年間のMDの成果が随所に見られた。売場を詳しく見ていこう。
総菜売場では、部門横断商品開発の集大成である商品を訴求していた。精肉部門の素材を使った「シーザードレッシングで食べるローストビーフ丼(598円)」や鮮魚部門（サーモンなど）と青果部門（アボカド）の素材を使う「海鮮ユッケ丼（ゴロッとアボカド入）（490円）」など、各部門が協力して開発する商品を販売している。
導入部の青果売場では、店内加工のメリットを生かした商品が並んでいた。既存店で人気の「ふわシャキ！千切りキャベツ（78円）」のほか、同店から新たに「千切りにんじん（93円）」「ちぎりレタス（118円）」を販売。共働きで忙しいファミリー層に向けて即食性の高い商品を豊富に取り揃えていた。
また、「農家さんから直送」という産地直送の野菜を販売するコーナーを設置。千葉県産の「ケール（138円）」など、フレッシュな野菜が並べられていた。
健康志向が強いお客に対しては、大豆ミートを使用した「さくさく大豆フレークと蒸し黒豆のサラダ（198円）」を訴求していた。同社広報によると、同商品は世田谷船橋店の出店を機に開発したもので、健康需要を深掘りするために販売したという。
記事執筆者
1996年生まれ。シンガポール出身。同志社大学グローバル・コミュニケーション学部卒業後、経済メディアで記者職に就く。フリーライターを経て、2021年12月ダイヤモンド・リテイルメディアに入社。大学在学中に1年間のアメリカ・アリゾナ州立大学への留学を経験。好きな総菜はローストビーフ、趣味は練馬区を散歩すること。
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