ウォルマートも推進！小売業を変える、 広義の自動化とは何か？
サステナブルな社会とするために、社会にマイナスな企業活動は可能な限り減らす、改善する、効率化する、といった努力は不可欠だろう。ただ小売企業として何をやるべきなのかは、よく考えてプライオリティをつけて、必要なことに集中すべきだと考えている。
では食品小売業にとって最重要課題は何だろうか。1つめは食品廃棄の削減、2つめは店舗ゴミの削減、そして3つめは消費エネルギーの削減だと考えている。
店舗ゴミとはたとえばPOPだ。効果の薄いPOPを惰性でつけて大量廃棄していないだろうか。
私は今まで店舗ゴミの実情を調査した報告を見たことがないのだが、相当な環境負荷をかけているはずだ。日本のメーカーに減らしたほうがよいと忠告したこともあるが、競合がやっているからという理由でやめられない。「エコに取り組んでいます」と表向きはクリーンなのだが、実情はそんなものだ。
消費エネルギーとはたとえばオープン冷ケースである。アメリカではリーチインに切り替える企業が増えてきているが、売上減につながりかねないとしてオープンのままにしている企業が日本には少なくない。
属人的ノウハウのAIへの置換が進む
廃棄ゴミの総量に占める割合は
文
鈴木 敏仁 /
在米40年、現在はロサンゼルス在住。小売業界ジャーナリスト。年間訪問店数はのべ600店舗超、現場検証に基づいた分析をモットーとする。
著書
『ソリューションを売れ！』（ニューフォーマット研究所）
『誰も書かなかったウォルマートの流通革命』（商業界）
『アマゾンVSウォルマート ネットの巨人とリアルの王者が描く小売の未来』(ダイヤモンド社)
前の記事
鈴木敏仁のアメリカントレンド の新着記事
-
2025/04/04
マーク・ロリー率いる米ワンダーグループ フードデリバリー市場で急成長の理由 -
2025/03/06
日本のメディアは底が浅い！クシュタールによるセブン買収、本当の価値とは -
2025/02/05
日本人が誤解している「ウォルマートが多様性支援を縮小した」本当の理由 -
2024/10/17
置き配、ロッカーを超える利便性？ライブトラッキングが促す物流改革とは -
2024/09/21
ウォルマートも推進！小売業を変える、 広義の自動化とは何か？ -
2024/08/14
「AIがサステナビリティを実現する」その最新事例とは
この連載の一覧はこちら [48記事]
「AIがサステナビリティを実現する」その最新事例とは