チーズ市場、24年は価格改定が一巡し需要は回復基調

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2024年のチーズ市場は、前年からの価格改定が一巡し、金額と数量ベースでの開きが縮小している。とくにカマンベールチーズやフレッシュモッツァレラ、クリームチーズなどの高価格帯のチーズが好調。市場は全体的に回復基調にあるといえそうだ。

ビールに合うコンセプトの直食系チーズが続々

　KSP-POSデータのプロセスチーズの期間通算（2023年10月～24年9月）の金額PIは、8796円で対前年同期比1.6％減、数量PIは45.80で同7％減。ポーションチーズが苦戦していることから金額・数量ともに前年割れとなった。

　また直食系チーズも厳しい状況だ。チーズといえばワインといえるほど切っても切れない関係だが、ワインの消費量が減少していることが直食系チーズ減少の一因となっている。

　そこで森永乳業では、ビールに合うことをコンセプトにした「クラフト　魚Chee（ウオチー）」シリーズを昨年発売し、堅調に推移。今期はそのまま食べるだけではなく、おにぎりの具材にするなど、新しい食べ方を提案している。

　明治では、十勝産チェダーチーズの濃厚な味わいと刺激的なブラックペッパーの組み合わせの「明治北海道十勝スマートチーズ熟成チェダーブレンドブラックペッパー入り」を今年3月に発売。パッケージではビールのおつまみとして訴求し、好調に推移している。

　雪印メグミルクでは「6Pチーズ」の発売70周年を記念して、北海道産生乳を100％使用した「6Pチーズ酪農大地の恵み」を新発売。同社独自の原料チーズ「芳醇ゴーダ」をブレンドした、ちょっと特別な「6Pチーズ」に仕上げた。

　一方、市場ボリュームは小さいものの伸長が続いているデザートチーズ市場。この秋には、明治とフランスの大手乳業メーカー・サヴァンシア フロマージュ＆デイリー社と共同で、本場フランス産クリームチーズを使用した「明治サンモレ クリームチーズデザート」を新発売。

　形状や味わいなど、斬新な商品として話題となっており、順調な出だしだ。

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