独自の品揃えを追求し差異化「全員参加の経営」で改革進める＝平和堂 夏原平和社長
滋賀県を拠点に近畿、北陸、東海圏で事業展開する平和堂（夏原平和社長）。近年、商勢圏各地で競争が激化し、経営環境は厳しさが増している。同社は今春、農業事業進出で「製造小売業」への一歩を踏み出したほか、デリカ部門を強化し、独自の品揃えを追求。また、地域密着の営業方針のもと買物代行サービスを展開するなど、競合店との差異化に取り組む。同社の経営戦略について夏原社長に聞いた。
反日デモで中国の３店舗が被害
──２０１２年９月１５日、中国湖南省の３店舗が反日デモによる破壊、略奪行為で被害を受けました。同年１１月までには全店再開しましたが、その間、どのように行動しましたか。
平和堂 代表取締役社長夏原平和 なつはら・ひらかず
●１９４４年９月１５日、滋賀県彦根市生まれ。６８年、同志社大学法学部卒業、平和堂入社。７０年、取締役。７５年、専務取締役。８３年、取締役副社長。８９年、代表取締役社長。２０１３年５月、日本流通産業代表取締役社長
夏原 今も、いろいろな方から「中国は大変でしたね」と言われます。それほど、日本で流れた映像がショッキングだったのでしょう。私もテレビで見て、“撤退”の二文字が頭をよぎりました。
事件後、現地入りしたのは９月２３日。まず、店舗のある湖南省の政府トップと会談したところ、「われわれも最善を尽くしたが防げなかった。罪を犯した者は処罰する。今後、二度と同じことが起きないようにする」との確約を得ました。また店舗では、現地採用した中国人スタッフも再開を望んでいると知り、営業しても大丈夫だと判断しました。どの店も売上は順調で、今年４月以降は前年程度まで回復しています。
──４月２８日、湖南省長沙市に中国４号店の「平和堂中国 ＡＵＸ（オックス）（奥克斯）広場店」をオープンしました。難しい決断だったのではありませんか。
夏原 いえ、昨年９月のデモ被害の後、「中国でのビジネスはやり直せる」と見た時点で、すでに開店を決めていました。
同店は大規模商業施設の核店舗として入居しています。地上６階建てで、１階は直営の食品を中心とした売場、２～６階は、衣食住のテナントが入る百貨店のようなスタイルです。今後、中国では５号店以降も出店する考えで、すでに新たな物件を探しているところです。
──国内の事業について教えてください。１３年２月期決算は、営業収益（連結）３９２５億円（対前期比０．８％増）、営業利益１２３億円（同２．６％増）、経常利益１２８億円（同５．９％増）で、増収増益でした。
夏原 くわしく見ると、決して満足できる内容ではありません。既存店が前年実績をクリアできていないのです。０８年９月のリーマン・ショック以降、とくに非食品の低迷が著しく、最近ようやく下げ止まったというのが現状です。
──原因は何ですか。
夏原 とくに、地区別売上高構成比で４４．２％を占める本拠の滋賀県をはじめ各地で、有力店が増えるなど、競争が激化する傾向にあるからです。これに対し現在、価格政策を見直す一方、自社の強みを最大限に生かした店づくり、店舗運営で他店との差異化に取り組んでいるところです。
聞き手
東京都生まれ。1992年ダイヤモンド・フリードマン社（現：ダイヤモンド・リテイルメディア）入社。『チェーンストアエイジ』誌編集記者、『ゼネラルマーチャンダイザー』誌副編集長、『ダイヤモンド ホームセンター』誌編集長を経て、2008年、『チェーンストアエイジ』誌編集長就任。2015年、『ダイヤモンド・ドラッグストア』誌編集長（兼任）就任。2016年、編集局局長就任（現任）。現在に至る。
※2015年4月、『チェーンストアエイジ』誌は『ダイヤモンド・チェーンストア』誌に誌名を変更。
構成
京都市出身。大手食品メーカーの営業マンとして社会人デビューを果たした後、パン職人、ミュージシャン、会社役員などを経てフリーの文筆家となる。「競争力を生む戦略、組織」をテーマに、流通、製造など、おもにビジネス分野を取材。文筆業以外では政府公認カメラマンとしてゴルバチョフ氏を撮影する。サテライトスコープ代表。「当コーナーは、京都の魅力を体験型レポートで発信します」。
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