競合の追随許さない！横浜「ロピア港南台バーズ店」の生鮮売場を徹底解説

2024/04/12 05:59

店舗視察

矢野清嗣

　売場面積は約600坪（歩測）とやや大型店だが、売場はやや窮屈な印象だ。とくにレジ周りはスペースがなく、常時混雑している。売場スペース構成比では生鮮が41%、日配が20％と、合計で60%を超える。とくに精肉はスペースを割いており、ロピアらしい売場配置と言える。

　入口の青果売場とエスカレーターの間には「ロピア」と「無印良品」が共同運営する「キッチンカウンター」（約20坪歩測）を設けている。同コーナーでは「食」をテーマとしたイベントスペースで、試食や試食販売を実施。調査日はホットドッグと飲料のセットを200円で提供するスタンド式の「ショータズランド」を展開していた。

青果と総菜の売場が隣接

　部門別に売場を見ていこう。青果売場は約60坪（歩測）。「無印良品」側から見て左側に総菜売場があり、通常のスタイルとは一線を画したものとなっている。右壁面60尺と平台5本で売場を構成する。調査日は店頭24尺の平台で「あまおう」（2パック1000円）、「とちおとめ」「とちあいか」「恋みのり」（各499円）、「いちごさん」（479円）などを販売。「とちあいか」については、近隣のそうてつローゼンが498円、ダイエーが698円で販売しているが、それぞれ量感が異なる。

　そのほか、長洲屋の「ナガノパープル1kg」（1500円）、「冷凍焼き芋200g」（299円）など、冷凍フルーツや冷凍野菜も専用什器で展開しているのも目を引いた。

　調査日は、キャベツ、大根、ホウレンソウが各159円、レタスが239円、白菜（1／4カット）が99円、枝付きブロッコリーが1個129円、2個200円と目玉価格で提供。キノコ類はバンドル販売で、鮮度のいい商品をロピアならではの訴求力で提供していた。

　隣接する総菜売場は作業場をレジと青果売場の間に配置し、売場と連動させている。冷蔵ケース36尺で「エビのチョレギサラダ（大）」（1180円）、「同（小）」（600円）、「マヨネーズポテト」（580円）、「ミルフィーユローラー」（8個700円）、「沖縄風ソーキ蕎麦」（600円）やプリンなど、グループ企業の利恵産業（神奈川県／小川学社長）の商品を軸に展開している。