利用率が高い減塩商品は醤油と味噌、「減塩塩」には成長の余地

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減塩商品の売場事例

減塩ニーズは引き続き高いが、最近の新店では、さまざまな機能性、付加価値を訴求するカテゴリーが増えているなかで、「減塩」に特化した売場展開は少ない。定番売場に差し込んだ多くの減塩商品を、スポッターや棚帯表示などで目立たせる例が多くなっている。

サミットストアららテラスHARUMI FLAG店（東京都中央区／2024年3月オープン）

定番の醤油コーナーに減塩醤油を集約して配置する

フレッセイ沼田栄町店（群馬県沼田市／2023年10月オープン）

味噌コーナーに減塩味噌や無添加味噌など、付加価値を訴求する商品を集約して展開する

ヤオコー東大和清原店（東京都東大和市／2024年2月オープン）

インスタント味噌汁コーナーに減塩タイプの商品を配置。選択肢を提供する

ヨークベニマル塩釜店（宮城県塩竈市／2023年12月オープン）

定番味噌コーナーに減塩味噌を配置。「減塩」の表示を行ってわかりやすく訴求する

イオンフードスタイル横浜西口店（横浜市西区／2023年10月オープン）

食塩コーナーで減塩塩を定番展開。その他のこだわり商品と併せて陳列を行う

フレンドマート茨木サニータウン（大阪府茨木市／2023年9月オープン）

エンドでだしコーナーを展開。減塩商品も定番商品として取り揃える

原信白根店（新潟市南区／2023年11月オープン）

だしコーナーを大きく展開してボードで訴求。減塩商品をカルシウム強化などの付加価値商品と併せて展開する

西友千歳烏山店（東京都世田谷区／2024年1月オープン）

生麺コーナーに食塩不使用のうどんなどを配置。減塩ニーズへの対応を図る

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