食用油市場、市場成長は踊り場へ 付加価値の高いオイルの提案が急務

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順調に拡大してきた食用油市場だが、2023年は金額、物量ともに前年割れとなった。物価高騰により生活者の節約意識が高まったことに加え、市場を牽引してきたオリーブオイルの使用量減少が市場に影響を及ぼした。今後は汎用油の店頭価格をキープしつつ、付加価値の高い商品の構成比を高めていくことが必要だ。

汎用油の価格上昇が止まり、23年は金額・物量ともに微減

　2023年4月～12月までの食用油市場は、金額ベースで対前年同期比1％減、物流ベースで同5.9％減となった。21年から続く価格改定により、店頭価格は確実に上昇しており、キャノーラ油などの汎用油の平均単価は、19年と比較して1㎏あたり129円の値上げとなった。ただ、23年下期は汎用油の価格上昇が止まったことで、金額でも前年割れとなった。

　カテゴリー別にみると、キャノーラ油は金額ベースで同2.8％減、物量ベースで同4.9％減、レギュラー油は金額ベースで同22.8％減、物量ベースで同29.8％減と、金額・物量ともに大きく前年割れとなった。

　汎用油で需要を伸ばしているのが低吸油。日清オイリオグループの「日清ヘルシーオフ」が中心のカテゴリーで、揚げ物の吸油量を減らせるのが特長だ。金額ベースで同8.1％増、物量ベースで同9.4％増と堅調に推移。低吸油や健康を訴求した付加価値の高い商品を提案することで、金額市場の上昇につなげたいところだ。日清オイリオグループではこの春、酸化を防ぎ、開封後も鮮度が長持ちする「日清ヘルシークリア」を新発売。酸化を抑える技術を進化させた「ウルトラ酸化バリア製法」により、つくりたてのおいしさをキープする。

　一方、こめ油は堅調に推移しており、金額ベースで同10.7％増、物量ベースで同1.3％増となった。健康感や使いやすさなどが浸透し拡大を続けている。19年対比では金額ベースで同133.8％増、物量ベースで同128.4％増。キャノーラ油の単価上昇で、こめ油との価格差が縮まったことも市場を押し上げた要因だ。

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