ベイシア、新業態1号店で本格フレンチコース提案の衝撃
ベイシア（群馬県／橋本浩英社長）は3月6日、群馬県北群馬郡吉岡町の食品スーパー「ベイシアフードセンター前橋吉岡店」（以下、前橋吉岡店）を改装し、マルシェのような買物空間をコンセプトに掲げる新業態の1号店としてオープンした。他社との差別化をめざし、本格フレンチのコースメニューを低価格で販売するという試みに挑戦している。
ストアコンセプトは
マルシェ＋ベイシア＝「マルシア」
リニューアルオープンした前橋吉岡店は、JR上越線「群馬総社」駅から北西約1.3kmに立地。同じグループのホームセンターであるカインズ（埼玉県／高家正行社長）に併設した店舗で、同タイプの店のなかでも売上トップクラスの店舗である。
しかし今年1月には、店舗から南約400mにディスカウントストア「ドン・キホーテ群馬吉岡店」がオープンするなど店舗周辺の競争は年々激化しており、競争力向上を図るべく新業態としてリニューアルオープンするに至った。
ベイシアの新業態は、ストアコンセプトに「マルシア」の名を掲げている。これは、市場を意味する「マルシェ」と企業名の「ベイシア」を掛け合わせた言葉で、①新鮮で安全・安心な食材、➁賑わい、楽しさなどのエンターテインメント性、③友達や知人、家族と一緒にくつろぐ場所の3つを提供することに力を注いでいるという。
彩り豊かな空間 高い鮮度を提供
では、実際にどのような店づくりを行っているのか。写真とともに紹介していこう。
ベイシアは19年に創業60周年を迎えたのを機に、新しい店づくりを開始。出入口すぐの場所に、青果売場、総菜売場、ベーカリー&カフェ「Hana Cafe」を集中配置した売場づくりを進めており、前橋吉岡店ではこれをさらに進化させている。
青果売場では、マルシェのような空間構築をめざした。改装を機に市場にバイヤーを配置し、商品を直送することで従来より高い鮮度を実現。陳列においてはカラーコントロールを意識した商品配置で彩り豊かな売場を追求している。さらに売場に使用するサインボードにも新しいデザインを採用した。
記事執筆者
大宮 弓絵 / ダイヤモンド・チェーンストア 副編集長
1986年生まれ。福井県芦原温泉出身。同志社女子大学卒業後、東海地方のケーブルテレビ局でキャスターとして勤務。その後、『ダイヤモンド・チェーンストア』の編集記者に転身。
最近の担当特集は、コンビニ、生協・食品EC、物流など。ウェビナーや業界イベントの司会、コーディネーターも務める。2022年より食品小売業界の優れたサステナビリティ施策を表彰する「サステナブル・リテイリング表彰」を立ち上げるなど、情報を通じて業界の活性化に貢献することをめざす。グロービス経営大学院 経営学修士
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