イトーヨーカ堂が「ヨークフーズ東小金井店」をオープン 即食強化の売場づくりをレポート!
洋風総菜も充実、コラボ商品も新発売
また、海外の料理のアレンジ商品などを展開する「レストランデリ」のコーナーでは、「鶏ひき肉と梅蓮根のエスニックサラダ」（319円）、「レモン汁でさっぱり！ヤムウンセン」（319円）、「ピリ辛韓国風くるみごぼう」（299円）など、エスニック系商品を中心に豊富なアイテムを揃えていた。
そのほか、東小金井店からの新商品として、熟成肉の専門店「格之進」が監修した「格之進・肉おじさん特製！旨味メンチカツ」（399円）を販売。1日数回、揚げたての商品を数量限定で売場に並べる。
東小金井店ではこうした即食アイテムの販売強化で商圏ニーズに応え、初年度年商28億円の達成をめざす。
記事執筆者
上林 大輝 / ダイヤモンド・チェーンストア 編集記者
2000年生まれ。埼玉県出身。法政大学文学部英文学科卒業後、地方新聞社の営業職を経て株式会社ダイヤモンド・リテイルメディア入社。
流通小売の専門誌「ダイヤモンド・チェーンストア」編集部で執筆・編集を行う。
趣味はお笑い鑑賞、音楽鑑賞。一番好きなアーティストは椎名林檎。
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