クロワッサンに生ハムメロン？ 横浜市初出店「ヤオコー横浜磯子店」にみる総菜開発の幅広さ
具材入りのフランスパン
弁当やおにぎりは店内製造の商品を中心に展開しつつ、和総菜などでは自社工場「デリカ・生鮮センター」で製造した商品が多くみられた。なかでも売場で訴求されていたのが、こだわりの「熟成八方だし」を使用した商品だ。「下仁田産生芋こんにゃく煮」（198円）や「アスパラのお浸し」（同）、「ほっこりカボチャ煮 M」（298円）など、同じだしを使った商品を集積して大きく展開していた。
インストアベーカリーではヤングファミリー層に人気が高そうなメニューが豊富に並んでいた。平台では「スパイスケバブバーガー」（298円）や「たっぷりタルタルフィッシュバーガー」（198円）などボリューム感のある肉やフライを使ったバーガーを販売。壁面では、「具OODチーズ」（298円）や「ほうじ茶と黒豆フランス」（同）などフランスパンに具材を巻き込んだ「具がたっぷりシリーズ」を、フェースを大きく取って展開していた。そのほか、クロワッサンに生ハムとメロンを挟んだ「クロワッサンサンド」も取り扱う。
記事執筆者
松尾 友幸 / ダイヤモンド・チェーンストア 記者
1992年1月、福岡県久留米市生まれ。翻訳会社勤務を経て、2019年4月、株式会社ダイヤモンド・リテイルメディア入社。流通・小売の専門誌「ダイヤモンド・チェーンストア」編集部に所属。主に食品スーパーや総合スーパー、ディスカウントストアなど食品小売業の記者・編集者として記事の執筆・編集に携わる。趣味は旅行で、コロナ前は国内外問わずさまざまな場所を訪れている。学生時代はイタリア・トリノに約1年間留学していた。最近は体重の増加が気になっているが、運動する気にはなかなかなれない。
生鮮超強化型ドラッグ、クリエイトSDの破壊力を徹底調査！ライバルは業スー？
