クロワッサンに生ハムメロン？ 横浜市初出店「ヤオコー横浜磯子店」にみる総菜開発の幅広さ
何かと忙しい現代、総菜は簡便性・即食性の高さからニーズが高まっている。コロナ禍1年目は不調だったものの、2年目以降は徐々に売上が回復しており、食品スーパー（SM）各社にとって、集客の重要な要素であることは間違いない。ヤオコー（埼玉県／川野澄人社長）も総菜に力を入れるSMの１つで、メーンターゲットのヤングファミリー層を中心に幅広い消費者から支持される総菜を開発している。本稿では、2022年7月12日にオープンした最新店舗「ヤオコー横浜磯子店」（神奈川県横浜市：以下、横浜磯子店）から、ヤオコーの総菜の幅広さをみていく。
ヤオコー名物おはぎをコーナー化
平年より1カ月ほど早く梅雨明けした2022年の夏。湿度が高く蒸し暑い気候のなか、横浜磯子店はオープンした。JR根岸線「磯子」駅からほど近く、少し先には根岸湾が広がる。玩具店「トイザらス・ベビーザらス磯子店」跡地への出店だ。
ヤオコーの横浜市出店は横浜磯子店が初。同店ではまずヤオコーの認知度を高めるため、商品政策（MD）では同社ならではの定番商品を中心に品揃えする。
総菜売場でもその戦略に沿って、ヤオコー総菜の定番商品が多く並んでいる。そのなかでも注力しているのがヤオコー名物のおはぎだ。既存店でも長年販売しており、ファンも少なくない。横浜磯子店ではおはぎを大きくコーナー化し、定番の粒あんのほか、ずんだやきな粉などの味を1個99円（以下、本体価格）で展開。「粒あん・ずんだ」「粒あん・きな粉」などの2個入りセットも198円で販売するほか、さらに新商品として、いちご大福と粒あんおはぎを3個ずつ入れた詰め合わせも販売開始。SKUを増やして品揃えの幅を広げている。
記事執筆者
1992年1月、福岡県久留米市生まれ。翻訳会社勤務を経て、2019年4月、株式会社ダイヤモンド・リテイルメディア入社。流通・小売の専門誌「ダイヤモンド・チェーンストア」編集部に所属。主に食品スーパーや総合スーパー、ディスカウントストアなど食品小売業の記者・編集者として記事の執筆・編集に携わる。趣味は旅行で、コロナ前は国内外問わずさまざまな場所を訪れている。学生時代はイタリア・トリノに約1年間留学していた。最近は体重の増加が気になっているが、運動する気にはなかなかなれない。
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