編集部が６つのテーマから厳選！業界関係者が今、見るべき２６店

2021/03/08 05:50

経営戦略

専門店ローカルスーパー今、見るべき店2021

大宮弓絵（ダイヤモンド・チェーンストア副編集長）

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「アウトドア」「健康」「エシカル」・・・
注目ワードの最先端を知ろう！

スポーツ用品大手のアルペン(愛知県/水野敦之社長)が開発し、凄まじい集客力をみせる「アルペンアウトドアーズフラッグシップストア柏店」

　店舗間競争が激化するなか食品小売店で重要になっているのが、他店と差別化を図れる提案力だ。

　３つ目のテーマ「注目キーワードの最新店・スポット」では、いま消費者を惹きつける４つのキーワード「アウトドア」「健康」「冷凍食品」「エシカル」をあげ、各領域で先進的な店づくりを実践する店・施設から、提案力アップのヒントを提示する。

　アウトドアの“聖地”をめざす「アルペンアウトドアーズフラッグシップストア柏店」(千葉県柏市)、漬物メーカーが仕掛ける「発酵」の体験型テーマパーク「OH!!!～発酵、健康、食の魔法!!!～」（埼玉県飯能市）、冷凍機器メーカーが開業した冷凍食品専門店「TŌMIN FROZEN（トーミン・フローズン）」（神奈川県横浜市）、エシカル消費を“自然に”促す提案で人気上昇中のセレクトショップ「style table(スタイルテーブル)」が登場する。

冷凍機器メーカー行うテクニカン(神奈川県/山田義夫社長)が出店した冷凍食品専門店「TŌMIN FROZEN」 — 冷凍機器メーカーのテクニカン(神奈川県/山田義夫社長)が出店した冷凍食品専門店「TŌMIN FROZEN」

　テーマの４つ目に掲げたのは「ネットとリアルを融合した未来型店舗」だ。デジタル活用によって、リアル店舗での買物体験をいかに高めていくかは業界各社にとって大きな課題となっている。

　そうしたなか、早期からＥＣと店舗の顧客データを一元化し提案力を向上させてきたのが、美容系総合ポータルサイト「@cosme(アットコスメ)」運営のアイススタイル（東京都/吉松徹郎社長)だ。同社が20年1月に東京・原宿にオープンした旗艦店「@cosme TOKYO(アットコスメトーキョー)」を例に、ネットとリアルを融合した最先端の店づくりを伝える。

アイススタイル（東京都/吉松徹郎社長)だ。同社が２０年１月に東京・原宿にオープンした旗艦店「@cosme TOKYO(アットコスメトーキョー)」 — アイススタイル（東京都/吉松徹郎社長)が20年1月に東京・原宿にオープンした旗艦店「@cosme TOKYO」

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記事執筆者

大宮弓絵 / ダイヤモンド・チェーンストア副編集長

1986年生まれ。福井県芦原温泉出身。同志社女子大学卒業後、東海地方のケーブルテレビ局でキャスターとして勤務。その後、『ダイヤモンド・チェーンストア』の編集記者に転身。

最近の担当特集は、コンビニ、生協・食品EC、物流など。ウェビナーや業界イベントの司会、コーディネーターも務める。2022年より食品小売業界の優れたサステナビリティ施策を表彰する「サステナブル・リテイリング表彰」を立ち上げるなど、情報を通じて業界の活性化に貢献することをめざす。グロービス経営大学院経営学修士

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