顧客の来店価値を高める売場づくりとは！？

　ライフコーポレーション（大阪府／岩崎高治社長）の「ライフ夙川店」では、「オーガニック」「健康」などをテーマにした売場づくりを行う同社の独自フォーマット店舗「ビオラル靭店」の一部商品を集積した「ビオラルコーナー」を設置。夙川店では3尺のゴンドラ12本を使い同社最大規模で展開する。

　阪急オアシス（大阪府／並松誠社長）の「阪急オアシス茨木駅前店」では、商圏内に若い世代や、大阪の都市部で働くトレンドに敏感な人が多いことから、美容と健康関連の食品や飲料を集積した「ヘルス&ビューティ」コーナーを設置。「低糖質」「高たんぱく」「薬膳」などの話題性あるテーマごとに商品を集積し、競合店との差別化を図る。

　良品計画（東京都／松﨑曉社長）の「無印良品 直江津」では、上越産の旬の野菜や伝統野菜を販売する「なおえつ良品食堂」を展開。地元の「JAえちご上越」が運営する農産物直売所「旬菜交流館 あるるん畑」と協業運営しており、野菜のほか、地元の発酵食品や米、酒類なども取り扱う。

　サミット（東京都／服部哲也社長）の「サミットストア桜木町コレットマーレ店」では、天井にテントを設置し、マルシェのような空間を演出している。また、壁面に大きなガラス窓を採用し加工シーンを見せることで、出来たて感を訴求する売場づくりを行っている。

　ベイシア（群馬県／橋本浩英社長）の「ベイシア前橋吉岡店」の青果売場では、天井を高くすることで開放感のある空間を演出。ビジュアルマーチャンダイジングにも取り組むことで、マルシェのような空間を構築している。

　マックスバリュ関東（東京都／手塚大輔社長）の「マックスバリュおゆみ野店」は、リニューアルに際し「買い物体験型スーパーマーケット」へと転換。味覚だけでなく、目で見て、香りを感じて、音を聞いて、出来たて商品に触れられる、五感を刺激できるような売場づくりに注力している。

　フードウェイ（福岡県／後藤圭介社長）の「フードウェイソコラ武蔵小金井クロス」では、競合店との差別化対策としてチーズの量り売りコーナーを導入。専門性のある品揃えで他店との差別化を図っている。

　東急ストア（東京都／須田清社長）の「東急ストア綱島駅前店」は、駅構内立地のため、店内に太い柱が多く存在する。そこで同店では柱回りを活用し、定番棚やリーチインの冷蔵ケースを設置している。

※掲載した写真はすべて取材時のものです。
　現在の売場と異なる場合があります。