実践！流通英会話31 スーパーマーケットの”Delicacy”コーナーは、何売場でしょう？
解説
前回から調理済み食品売場を視察中の山田社長。今回は、ダンデライオン・マーケット独自の売場である『コールド・デリカシーズ』コーナーを視察するようです。今回の構文は今までに登場したものばかりです。注目していただきたいのは、前回からチラホラ登場している総菜の用語です。流通視察でよく使用する用語が頭に入っていれば、視察中の会話にも自信が持てます。これを機会に総菜に関わる用語を覚えてください。
KEYWORD 流通用語
hors d’oeuvres ： ご存知、オードブルです。コース料理の最初に 供される料理、つまり前菜のことですね。オードブルはフランス語で すが、イギリスやアメリカでも一般的に使われる言葉です。では、英 語を使って前菜を表現するとどうなるでしょう。starterやappetizer がよく知られる前菜を表す英語です。スーパーマーケットの店内より もむしろレストランで必要かも知れませんね。
delicacy ： 「上品な」「優雅な」という意味がよく知られています が、「珍味」という意味もあります。ダンデライオン・マーケットの Cold Delicaciesというコーナー名は、直訳すれば「冷たい珍味」を 意味します。一般に欧米のスーパーマーケットの総菜売場ではmain dish（主菜）やside dish（副菜）の提供に力を入れています。しかし、 ダンデライオン・マーケットのように、ハレの日のご馳走の一皿とし て利用してもらえる商品を強化する店もわずかながら目にします。
KEYWORD 一般的な用語
chilled ： 日本でもおなじみの「チルド」です。chillは動詞で「冷や す」ですから、chilledは「冷やされた」という形容詞になります。単 に冷たい飲み物を意味する場合にはcold drinkですが、冷やされた 飲み物を意味する場合にはchilled drinkとなります。