〔ほっとライン〕居酒屋は差別化できる＝ワタミの渡辺美樹会長兼社長
▽…「原点回帰」への思いを募らせるきっかけは、４月の米国視察。現地では、急激なインフレで外食の価格は高騰していたが、「冷凍食品を使わずフレッシュなものを使う店が勝っている」と実感した。「社員が汗を流して作っている」という有機野菜も活用し、他社にはない魅力を模索し続ける考えだ。
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