スシロー、ウニ蓄養事業で提携=アイルランド企業と

時事通信社
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「スシロー」のロゴマーク
〔写真説明〕大手回転ずしチェーン「スシロー」のロゴマーク(時事通信社)

 大手回転ずしチェーン「スシロー」などを運営するフード&ライフカンパニーズ(F&LC)は25日、ウニ蓄養事業を展開する「VERDANT BLOOM LIMITED(ヴェルダント ブルーム)」(アイルランド)と資本業務提携したと発表した。ウニの安定的な供給基盤構築が狙いで、国内では日本拠点の企業と協業しF&LCの基準に合うオリジナルの国産蓄養ウニを開発する。

 F&LCはヴェルダント社株の一部を取得する。出資額と出資比率は非公表で、時期についても未定。

 海藻類が消える「磯焼け」の原因となるウニを原料とすることで、資源の有効活用にもつなげていきたい考え。F&LCの水留浩一社長は「水産資源の安定的な確保という重大なテーマにチャレンジしたい」としている。

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