ヤマザワ、見切り業務のDXとフードロス削減を目的とした実証実験を開始

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　東北地方を中心に食品スーパーを展開するヤマザワ（山形県）とシステムインテグレーターであるBIPROGY（東京都）は、見切り（値引き）シールのデジタル化と売価変更の自動化により、見切り業務のDXとフードロス削減を目的とした実証実験を7月18日から開始する。

　ヤマザワでは、消費期限の短い惣菜類に従業員が直接見切りシールを貼ることで消費者の需要を喚起し、販売機会の創出やフードロス削減に取り組んでいた。しかし、この見切りシールを活用した売価変更業務には、惣菜部門の約8%の人時（労働力）が必要であり、業務の省力化と効率化に課題があった。

　本実証実験では、見切りシールをESLL（電子棚札）とデジタルサイネージで表示するだけでなく、イシダ（京都府）が提供する計量ラベルプリンターと東芝テック（東京都）のPOSシステムとの連携も同時に行うことで、最適なタイミングでの値引き表示を自動で行い、スーパーマーケットにおける見切り業務の効率化をはかる。

なお、2024年3月に実施した第一弾実証実験では、約7割の消費者が値引き後の売価を認識できた事が分かっている。

【実証実験の概要】
　実証期間／2024 年 7 月 18 日（木）～2024 年 7 月 22 日（月）
　実証場所／ヤマザワ 寒河江西店（山形県寒河江市中郷 1600）
　各社の役割／・ヤマザワ：実証フィールド提供
　　　　　　　・BIPROGY：実証実験の全体統括や技術支援
　　　　　　　・東芝テック：店舗 POS システムとの連携支援
　　　　　　　・イシダ：計量ラベルプリンターとの連携支援
　検証項目／・値下げ価格の表示と売価変更の自動化
　　　　　　・ESLとデジタルサイネージを活用した値引きや売価変更の表示
　　　　　　・上記を実施した際の購買意欲の変化 など