スパイス＆ハーブ市場、家庭での使用機会の増加でスパイス市場は拡大傾向

長期的に成長を遂げてきたスパイス＆ハーブ市場。それに加え、コロナ禍における家庭内食化が追い風となり市場はさらに拡大した。複数のスパイスを使った料理に挑戦する人が増えたことで、引き続き堅調に推移することが期待されている。

内食化傾向により家庭にスパイスが浸透

　KSP-POSデータによると、スパイスの期間通算（2023年6月～24年5月）の金額PIは、6632円で対前年同期比5.1％増、数量PIは40.10で同4.7％減。コロナ禍における家庭内食化に加え、スパイスカレーブームによりスパイス市場は拡大したが、その反動で市場は縮小傾向だ。ただ23年は価格改定の影響もあり、数量ベースでは前年割れとなったが金額ベースでは微増となった。スパイスを使った料理が家庭に浸透したことで、コロナ以前と比べて高い水準で推移している。

　カテゴリー別にみると、練りスパイスの期間通算の金額PIは3320円で同7.6％増。練りスパイスは、その利便性と保存性のよさから生鮮素材からの代替がすすんでいる。大容量タイプの「お徳用シリーズ」の価格改定効果のほか、WEB CMなどでチューブ調味料の使い方を継続的に提案してきたエスビー食品は堅調に推移。同社ではチューブ調味料を活用して食を楽しむことを「チューバースタイル」としてブランドサイトで楽しみ方を提案している。

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