3つのPB+直輸入で各売場をどう作っているのか?ヤオコーのPB戦略を徹底分析!
オリジナル商品の成功のポイントは「開発力」と「販売力」であるが、その両方を実現できているチェーンは多くはない。ヤオコー(埼玉県/川野澄人社長)はそれができている数少ない食品スーパー(SM)の1つだ。本稿では、「ヤオコー所沢北原店」(埼玉県所沢市:以下、所沢北原店)の売場をもとに、ヤオコーのオリジナル商品の販売手法や商品開発の方向性を探る。(調査日:12月3日、15日)※本文中の価格は調査時の本体価格
オリジナル商品を細かく分類
ヤオコーの公式ホームページ(HP)によると、同社の商品コンセプトのキーワードとなっているのは「安全」「安心」「品質」「おいしさ」「買い求め易い価格」である。オリジナル商品としては、3種類のプライベートブランド(PB)「Yes! YAOKO」(以下、イエス)、「Yes! YAOKO Premium」(以下、イエスプレミアム)、「star select」(以下、スターセレクト)のほか、「直輸入ワイン」が紹介されている。
「イエス」はヤオコーの標準PBで、日常的に継続して使うことができる価格・品質をめざしている。「イエスプレミアム」は、原料や産地、製法にこだわった高品質ブランドだ。「スターセレクト」は、ヤオコーとライフコーポレーション(大阪府/岩崎高治社長:以下、ライフ)の共同開発商品である。3ブランド合計で1197アイテム(2020年9月末時点)を展開している。
公式HPでは、これらのオリジナル商品を「生鮮品」「加工食品」「デリカ」「日用品」の4部門に分類し、さらにそれぞれの部門を大カテゴリー、小カテゴリーに細分化している。たとえば、商品数が多い加工食品では「冷凍食品」「お酒」「イタリアン」「お菓子」「飲料」など11の大カテゴリーに分類しており、「冷凍食品」はさらに「冷凍おかず」「冷凍米飯・麺」「冷凍野菜・果物」「冷凍デザート・スナック」の4つの小カテゴリーに細分化しているという具合だ。このようにオリジナル商品を細かく分類することでそれぞれの“居場所”を明確化することにより、売場でもお客に存在感を与えることができる。
「イエス」を中心にNBに価格で対抗
今回調査を実施した所沢北原店は、西武鉄道新宿線「所沢」駅からクルマで約20分の場所にある。ヤオコーが管理・運営する大型ショッピングセンター「themarket Place所沢北原」の核店舗で、
同店のほかには、「スギ薬局」「トイザらス」などが入る。20年11月に改装オープンしており、改装前でも年商約40億円を売り上げていた繁盛店だ。
同店の売場を分析し、各オリジナル商品の特徴を紐解いていこう。加工食品では、標準PBの
コロナで激変、大進化!有力各社はこう動く!食品マーチャンダイジング2021 の新着記事
-
2021/01/14
セブン-イレブン、“半歩後ろ”の商品開発がヒットを生み出す納得の理由 -
2021/01/14
時短特化に45分かかる本格料理、有名飲食店の味・・・ 顧客ニーズに徹底対応するオイシックスのミールキット -
2021/01/13
3つのPB+直輸入で各売場をどう作っているのか?ヤオコーのPB戦略を徹底分析! -
2021/01/13
PB戦略を大刷新したバロー どのように1品あたりの売上高が急増させたのか? -
2021/01/12
総菜好調、ベーカリーも売上回復!絶好調原信・ナルスが着目したコロナ禍の4つの変化とは -
2021/01/12
おかず商品拡充、非生鮮値下げ、PC活用… 絶好調のSM・光洋が仕掛ける21年度MDの全貌
この特集の一覧はこちら [11記事]
![コロナで激変、大進化!有力各社はこう動く!食品マーチャンダイジング2021](https://diamond-rm.imgix.net/wp-content/uploads/2021/01/33fe4086c4f9b0ce8d6334bd1cc1fdf2.jpg?auto=format%2Ccompress&ixlib=php-3.3.0&s=5f8a6022e8011a9129530f00d17d8694)
ヤオコーの記事ランキング
- 2024-07-31ロピアと近接!熾烈な価格競争を展開するフーコット5号店「三芳店」売場レポート
- 2024-08-08確立されたフォーマットをさらに深化! 「フーコット三芳店」の売場を解説
- 2024-07-01スマホ1つでレジまで…進化するスーパーマーケットアプリの現在地
- 2021-02-09ヤオコー旗艦4店舗を徹底分析!生鮮+総菜一体型売場進化の系譜と回遊性の課題解決はこう進む!
- 2024-02-26ヤオコー、サミット、ベルク、マミーの総菜調査で判明!3つの新潮流とは
- 2021-05-17ほとんどエイビイ!ヤオコーとエイヴイが業務支援するスーパーマーケットARAIを徹底解説
- 2021-07-22イオンスタイルの至近、イトーヨーカドー跡地に出店! ヤングファミリーをねらい撃つ、「ヤオコーふじみ野大原店」をレポート
- 2024-03-11ストアオブザイヤー2024、7~10位 ヤオコー、ロピアのあの店がランクイン
- 2024-06-17ヤオコー、バローHD、サミット 24年3月期決算分析と今期の戦略
- 2024-08-02週刊スーパーマーケットニュース アオキスーパー、育児短時間勤務制度の対象期間を延長
関連記事ランキング
- 2024-07-31ロピアと近接!熾烈な価格競争を展開するフーコット5号店「三芳店」売場レポート
- 2024-07-17「ロピア化売場」はどう変わった?「スーパーバリュー草加店」店舗レポート
- 2024-08-08確立されたフォーマットをさらに深化! 「フーコット三芳店」の売場を解説
- 2024-07-24週刊スーパーマーケットニュース サミット、小売業向けワーク用スニーカー開発に協力
- 2024-07-16ロピア、初のFC、初の沖縄店舗を徹底調査!本土と同じ点、違う点とは
- 2024-07-11リニューアルでロピア化した「スーパーバリュー草加店」の売場を解説!
- 2024-07-17高級住宅街へ出店も低価格対応意識 ライフ目黒八雲店の売場づくりを解説!
- 2024-07-1214年で売上倍増、京都の高収益スーパー、生鮮市場!が強い理由
- 2024-08-05季節に応じて変幻自在、利益もとれる青果売場の作り方
- 2019-09-06“長野最強”のスーパー「ツルヤ」関東進出の衝撃!