マーケットイン発想で売場をつくり直す！=ユニー 佐古 則男 社長

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２０１３年２月、純粋持ち株会社に移行して、ほぼ１年が経ったユニーグループ・ホールディングス（愛知県／前村哲路会長）。傘下の事業会社で、総合スーパー（ＧＭＳ）、食品スーパー（ＳＭ）を中心に総合小売事業を展開するユニー（愛知県）を率いるのが、佐古則男社長である。グループ経営の中で、どのように事業改革を進めるのか、佐古社長に聞いた。

ＰＢの「スタイルワン」と「プライムワン」を強化

──地盤の中京地区は競争が激しさを増しています。ライバルとどう戦いますか。

ユニー 代表取締役社長 佐古則男（さこ・のりお）
１９５７年（昭和３２年）７月岐阜県下呂市生まれ。８０年３月明治大学卒業、ユニー入社。２００１年アピタ中津川店長。０２年経営政策室マーケティング担当部長。０５年経営政策室長。０６年執行役員。０８年取締役、執行役員。１０年営業統括本部長。１１年常務取締役、常務執行役員。１２年営業統括本部長兼関連事業本部長。１２年専務取締役、専務執行役員。１３年代表取締役社長（現任）。

佐古 われわれの強みは、この地区でドミナントを築いていることです。ユニーグループには、ＧＭＳの「アピタ」、ミニＧＭＳの「ピアゴ」、コンビニエンスストア（ＣＶＳ）の「サークルＫ」「サンクス」のほか、衣料品専門店の「さが美」「パレモ」、飲食店の「ユニフード」などがあります。ユニーグループの看板がしっかりとお客さまに認知されていますから、それを生かした商売をしていかなければなりません。

 たとえば、独自電子マネー「ユニコカード」の発行を２０１３年１１月に始めましたが、この地区にユニーグループが浸透しているからこそ、スムーズに会員化していけるというメリットがあります。

 以前は「競合」と言われましたが、今は「競争」と言われます。勝つか、負けるかの時代になってきたのです。勝負のポイントは、価格以外の要素でいかにお客さまに来店していただけるかです。アピタ、ピアゴ、サークルＫ、サンクスで生まれるシナジーをベースに、これを追求していくことが勝つポイントになるでしょう。グループ共通のプライベートブランド（ＰＢ）「スタイルワン」と「プライムワン」は、シナジーが発揮できるわかりやすい例でしょう。

──１３年５月に、女性従業員２６０人を組織化したスタイルワン研究所を立ち上げました。ねらいは何ですか。

佐古 商品部のバイヤーは、男性か女性かを意識しているわけではありませんが、ほとんどが男性です。しかし、女性が消費の主導権を握っているのは間違いありませんし、男性よりも女性の市場が圧倒的に大きい。となると、女性のニーズに合う商品をつくる必要があります。そのために、商品を女性に評価してもらう。しかも、ユニーのよい点もそうでない点もわかっているほうが、より的確な評価ができます。

 スタイルワン研究所は、ホールディングスの中の商品開発部門が組織しています。常駐メンバーはいません。女性従業員に、アンケートや試食などで商品を評価してもらい、その中からマスのニーズをつかんで、商品開発に生かすための組織です。

 評価結果から、商品を改良した例もあります。パウチ総菜のスタイルワンを評価してもらったところ、男性の口には合っていたのですが、ほとんどの女性からおいしくないという評価を受けました。そこで、女性の舌に合うように、あっさりした味付けに商品を改良しました。

──９月には、「マーケティングルーム」を開設しました。ここでは、どんな活動をしているのですか。

佐古 マーケティングルームのねらいは、スタイルワン、プライムワンの商品力強化と開発期間の短縮です。お客さまのニーズの分析、商品企画、商談、試食、パッケージデザインの開発、売場イメージの統一など、商品化までの流れを一元的に管理しています。

 パッケージデザインについては、包材管理業務を委託している伊藤忠プラスチックス（東京都／小松〓隆一（こまつざき・りゅういち）社長）が常駐して全体を管理しています。今までは、外部とのコミュニケーションに時間がかかっていましたが、その場で話ができますから、企画から製品化までの時間を短縮化できるようになっています。１カ月くらいかかっていたものが、２週間くらいでできるようになった商品も出てきています。

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