コロナ禍で冷食が伸びているからだけじゃない ローソンが「ビストロシリーズ」投入した周到の背景とは
ミニサイズが２個入り！
少人数世帯の「適量」を意識
同シリーズの大きなポイントの１つは、その商品設計だ。「少しずつ色んなメニューを食べたい」という需要に対応し、内容量をローストビーフは6～7枚入り、それ以外の商品はミニサイズを２個入りとした。夫婦2人でシェアしたり、単身者が好きな時に少しずつ食べたりと、近年増加する少人数世帯にとって「適量」となる商品をめざしたという。
昨今の冷凍食品では、複数品目がプレートに盛られた一食完結型や、ファミリー向けの容量の多い商品が目立つ。そうしたなか「ローソンとしても従来にない商品設計となるが、現在の消費傾向に即した商品として挑戦した」（前田氏）。
本格派の商品のため、価格はすべて税込399円と、その他の冷凍食品と比較して若干高い。しかし、全４種類を購入して２人でシェアすれば１人当たり金額は約８００円であり、手ごろな価格で、外食のような本格的な家飲みシーンを演出できそうだ。
記事執筆者
大宮 弓絵 / ダイヤモンド・チェーンストア 副編集長
1986年生まれ。福井県芦原温泉出身。同志社女子大学卒業後、東海地方のケーブルテレビ局でキャスターとして勤務。その後、『ダイヤモンド・チェーンストア』の編集記者に転身。
最近の担当特集は、コンビニ、生協・食品EC、物流など。ウェビナーや業界イベントの司会、コーディネーターも務める。2022年より食品小売業界の優れたサステナビリティ施策を表彰する「サステナブル・リテイリング表彰」を立ち上げるなど、情報を通じて業界の活性化に貢献することをめざす。グロービス経営大学院 経営学修士
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