コロナ禍で冷食が伸びているからだけじゃない ローソンが「ビストロシリーズ」投入した周到の背景とは
包装が「お皿代わりに」！
設計変更で利用シーンを拡大
さらにローソンは同じく９月、ユニークな包装設計の冷凍食品シリーズを開発した。それが「お皿代わりになる米飯シリーズ」だ。チャーハンや海老ピラフといった既存の米飯メニューの包装を変更。レンジアップ後に袋の上部をハサミでカットすれば、お皿に移さずそのまま食べられるようにして、簡便性を高めた。
主に、会社員や部活動に勤しむ学生向けに、外出先での手軽な食事として、また家庭でも好きなタイミングに食べられるようにストックしておける食事として、利用を獲得したいねらいだ。
このように商品設計の工夫により、現在の食シーンに対応した冷凍食品開発を進めているローソン。これらの商品が消費者に支持され、冷凍食品の買い場として存在感を高めていけるか、注目だ。
記事執筆者
大宮 弓絵 / ダイヤモンド・チェーンストア 副編集長
1986年生まれ。福井県芦原温泉出身。同志社女子大学卒業後、東海地方のケーブルテレビ局でキャスターとして勤務。その後、『ダイヤモンド・チェーンストア』の編集記者に転身。最近の担当特集は、コンビニ、生協・食品EC、物流など。ウェビナーや業界イベントの司会、コーディネーターも務める。2022年より食品小売業界の優れたサステナビリティ施策を表彰する「サステナブル・リテイリング表彰」を立ち上げるなど、情報を通じて業界の活性化に貢献することをめざす。グロービス経営大学院 経営学修士
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