「スーパーは10店舗くらいが効率良い」 バロー田代正美社長が試行錯誤する「脱チェーンストア」マネジメント!
バローホールディングス(岐阜県/田代正美社長)は、この8月に同社傘下のタチヤ(愛知県/坂本勝社長)が100%出資する形で、てらお食品(千葉県/武田大輔社長)を事業会社の1つに加えた。てらお食品は、「生鮮市場てらお」の店名で、西船橋店、八千代店、白井店(いずれも千葉県)の3店舗のみを展開する食品スーパー企業。しかし、その販売力は強烈で売上高は約50億円に達する。
![タチヤの生鮮食品が入るVドラッグフレッシュプラス岐阜県庁西店(岐阜県)](http://diamond-rm.net/wp-content/uploads/2019/11/DSC_0216-680x385.jpg)
タチヤ方式導入で業績急回復!
バローホールディングスは、2018年にてらお食品の株式の18%を取得。その後、既存3店舗中の1店舗を閉鎖し2店舗にタチヤ方式※を導入したところ、大きな赤字を抱えていた企業が僅か1年で黒字転換を果たした。19年に入ってから、1店舗を開業し、現在3店舗。12月にはさらに1店舗を新規出店する計画だ。
※タチヤ方式とは
・仕入担当責任制:担当が市場で仕入れる
・相対販売:担当が売場で直接販売
・個店仕入れ、個店販売、売り切れ御免
・生鮮食品売上構成比率80%
・18時閉店、毎水曜休、お盆・正月1週間休
・POPはダンボール チラシなし ポイントなし
そのてらお食品の今後の展開について田代社長は、興味深い発言をしている。
「食品スーパーは10店舗くらいの規模の効率がもっともいいような気がする」。
その理由は、「社長は10店舗なら、店長や従業員の性格や家族構成を含め、すべて把握することが可能で細かく注意しながらマネジメントできる」からだ。
逆に100~200店舗になると、全てを理解するのは難しくなる。大組織ゆえにどうしても情報伝達は遅くなり、政策も後手後手に回ってしまう。
そこで、新たな考えとして、てらお食品を10店舗展開しドミナントエリアを構築したら、そこで出店をストップして完結させ、既存店舗の成長で企業をマネジメントしていく――。
次のドミナントエリアでは、別の社長を立て、「てらお食品2」ともいうべき企業を設立して、また10店舗の展開で完結させるというものだ。
チェーンストアの定義は11店舗以上を展開することであるから、そのギリギリでチェーンストアにならないという考えだ。
田代社長が言うには、「従来型のチェーンストアは、収益低減の法則から抜け出せない。生鮮食品の集荷がネックであり、必要数量を集めるのが非常に難しい。結局、規模が大きくなるにつれ、高く買わざるを得なくなる」。
千田直哉の続・気づきのヒント の新着記事
-
2024/07/03
「何にでも感激する経営者」の会社が業績が良い“意外な”理由 -
2024/06/07
経費率16%なのに?ローコスト経営企業が敗れ去るカラクリとは -
2024/05/23
キットカットをナンバーワンにしたマーケター「アイデアより大事なこと」とは -
2024/04/15
スーパーマーケット業界のゲームチェンジャー、オーケー創業者・飯田勧氏の経営哲学とは -
2024/02/23
「ダイソー」創業者・矢野博丈さんが「会社は潰れるもの」と考えて経営にあたった真意 -
2023/10/30
スポーツの番狂わせと企業の好調要因がどちらも「偶然」ではない理由
この連載の一覧はこちら [1787記事]
![千田直哉の続・気づきのヒント](https://diamond-rm.imgix.net/wp-content/uploads/2021/05/20210514_chiefblog.jpg?auto=format%2Ccompress&ixlib=php-3.3.0&s=ebefbdfd159307ddf75e7a10016248a0)
バロー(Valor),ハンズマンの記事ランキング
- 2024-06-26上場食品スーパー決算ランキング2024 好決算目立つも格差拡大
- 2024-06-17ヤオコー、バローHD、サミット 24年3月期決算分析と今期の戦略
- 2018-12-27有力スーパー3社の電撃同盟、背景にある「重要な課題」とは!?
- 2019-12-181店舗で売上150億円超!ジョイフル本田をつくった男のスゴイ経営哲学
- 2019-08-05流通再編の衝動その4 “地方豪族”が結集、その意味するところとは?
- 2023-12-273年後500億円規模の売上めざす、バローHD、怒涛の関西戦略とは
- 2024-02-08まるでテーマパークな西日本最大級のホームセンター!~ハンズマン松原店編 Part2~
- 2021-03-16タチヤ元社長が進めるバローの生鮮強化改革の成果と次なる打ち手!森克幸専務が語る!
- 2023-10-09デスティネーション・ストア成功させ1兆円めざすバローHDにいま学ぶべきこととは
- 2023-10-09バローHD小池孝幸社長が語る「1.2兆円」の絵を描く、成長戦略の中身とは
関連記事ランキング
- 2024-06-26上場食品スーパー決算ランキング2024 好決算目立つも格差拡大
- 2024-06-27ホームセンター決算ランキング2024 軒並み苦戦もあの企業は増収増益!
- 2024-06-17ヤオコー、バローHD、サミット 24年3月期決算分析と今期の戦略
- 2024-06-29人気アナリストが解説、主要小売7業態決算総括と24 年度の展望
- 2024-05-301位から3位を解説!2023年度・最新ホームセンター売上高ランキングPart1
- 2019-10-22ホームセンター売上高ランキング!DCM、カインズ、コメリ…各社戦略を解説
- 2024-07-10コーナングループ入りで建デポが生まれ変わった理由=建デポ竹内社長
- 2024-03-08ストア・オブ・ザ・イヤー2024を発表!今、行くべき店はこの店だ!全42店舗掲載
- 2024-07-03数字で見るプロ市場の可能性、6兆円市場の勝者はだれか?
- 2022-08-29アークランズ誕生でビバホームが消滅へ……吸収合併が意味するところとは
関連キーワードの記事を探す
コーナングループ入りで建デポが生まれ変わった理由=建デポ竹内社長
ホームセンター決算ランキング2024 軒並み苦戦もあの企業は増収増益!
上場食品スーパー決算ランキング2024 好決算目立つも格差拡大
アレンザHD、24年度の経営方針発表、ペット事業を統合し物流改革にも注力
物流2024年問題へのアプローチ、先進するハローズ、ウオロク、バローの取り組みを紹介